中國時報記者曹婷婷、程炳璋／台南報導
台南今年遭逢乾旱缺水，又遇閏二月節氣影響，致綠竹筍生長遲滯，關廟果菜生產合作社理事主席曾凰旗指出，去年同期單日進貨量為4、5000台斤，目前僅400台斤，估計恐減產5成；佳里區牛蒡產量全台第3，近年因農民老化加缺工，種植面積逐年縮減，今年更因乾旱減產5成。
「到現在還沒有雨水報到，綠竹筍產量當然出不來！」曾凰旗說，往年清明過後，綠竹筍就大出，但今年產量零星，雖市場詢問度高，雖量少價揚，但產量出不來，根本沒有竹筍採收，也沒有用。
他說，歷年關廟生產的綠竹筍真空包多銷往超商、賣場等通路，另也銷往日本、新加坡與美國，但今年連鮮筍都不夠，沒有多餘的量製成真空包，目前相關通路都缺貨不說，去年銷日10公噸、美國2公噸、新加坡2公噸，往年都期待出口訂單，但今年是訂單來了卻不敢接。
曾凰旗說，目前綠竹筍行情看俏，每台斤收購價95元，較往年80元成長不少，且頂級品送北部批發市場，每台斤更喊到3、400元，但目前產量只有往年十分之一，農民都擔心接下來萬一仍無雨水，整體收成可能影響更大。
佳里區牛蒡產量全台第3，因農民老化加缺工，種植面積逐年縮減，今年也因乾旱減產5成，價格略漲，年度牛蒡節活動15日仍照常舉行，民眾歡樂下田拔牛蒡，在地極力保持佳里在地產業特色。
佳里區牛蒡種植面積20年前仍多達200公頃，如今只剩40公頃，雖仍居全台第3，近年卻飽受缺工與農民老化問題，找不到年輕人返鄉耕作，每到收成期，都靠女工撿拾，男工裝貨，農民年紀都在70歲以上。
佳里區牛蒡田由佳里牛蒡產銷班長黃榮昌租借他人土地耕作，但他已75歲，還找不到接班人，近年很多地主過世，子孫也不願承租重植牛蒡，造成牛蒡面積大幅縮減，地方擔心在地特色農產有斷絕危機。
今年逢乾旱，牛蒡產量銳減5成，每公頃只能收成1500台斤，目前市場價格略漲，每斤約40至45元。
