經濟日報記者嚴雅芳／台北報導
王品（2727）積極研發新品牌，4月中將進軍台中公益路餐飲一級戰區，開出全新燒肉餐酒館「最肉」，品牌客單價千元以上，將是王品集團旗下最高價的燒肉品牌。王品表示，預計4月中開幕的「最肉」，進駐有「餐飲華爾街」之稱的公益路，這是兩層樓的大型門店，相當看好台中人的餐飲消費力。
王品旗下「最肉」結合單點與個人套餐模式，除了使用澳洲M8-9和牛、日本A5和牛外，還推出產量珍稀的「100%澳洲全血和牛」，搭配2021世界調酒大賽台灣冠軍Mars Chang聯手設計的專屬調酒，打造「大人味」的燒肉餐酒館。
王品今年以來積極布局起家地台中，1月在文心崇德商圈開出兩層樓、近200坪的「肉次方」旗艦店，座位數比西門町首店多出四成；「嚮辣」開幕兩個月就火速拓點，3月於中捷南屯站旁開280坪的旗艦店，加上預計4月中開幕的「最肉」，顯示相當看好中台灣消費力。
此外，王品旗下年賣近12萬隻烤鴨的「享鴨」，2022年火力全開拓點，繼2月台北金山南店開幕，4月9日將前進新竹市，為品牌第6家分店。王品表示，「享鴨」新竹北大店坐落於新竹市文化公園旁，為獨棟、兩層樓的建築，鄰近遠東巨城與新竹市政府，是目前享鴨面積最大的門店。
享鴨也是王品集團旗下品牌的績優生，1月過年期間，板橋縣民大道店、台中公益店皆創下千萬營收佳績，在開出新竹北大店後，享鴨今年目標要再往南部拓點。
王品表示，經過兩年疫情洗禮，全球啟動「經濟防疫新模式」，世人也做好「與病毒共存」的心理準備，集團仍看好餐飲市場動能，今年將持續以多品牌策略為發展主軸，穩健布局、展店搶市，有望帶動獲利回歸正軌。
