好房網News記者楊欽亮 / 台中報導
「台中市第一屆眷村傳承包餃子大賽」日前圓滿落幕，在立法院副院長江啟臣、立法委員廖偉翔等貴賓見證下，分別由眷之味、光大二村與喬家班摘下前三名。江啟臣致辭時說，水餃不僅是美食，更承載著眷村文化與家鄉的味道，期盼大台中這份溫暖的「眷村味」繼續飄香、代代相傳。
活動是在原空軍大鵬三村所在的台中市西屯區大鵬新城活動中心舉辦，由永慶慈善基金會與有巢氏房屋贊助的十六頂宮廷帳與兩頂行政帳，已於活動前一日佈置就位。二十七日一早雷雨交加，但大雨未曾澆熄眷村人的熱情，工作人員與大鵬新城眷戶冒著忽大忽小的雨勢裡外穿梭，好不熱鬧，而參賽單位的人員甚至大清早已經在現場擀起餃子皮，重視比賽的心情可見一斑。
整場活動靈魂人物——台中市眷村文化發展協會理事長徐家輝表示，這場活動的準備工作早在幾個月前已經著手進行，考量過眾多地方，最後「千挑萬挑才挑上大鵬新城所在的鵬程里」。徐家輝除代表台中市眷村文化發展協會致贈三台血氧機給鵬程里里長陳文聿，也對三位大師傅級的評審與親自到場監督營帳佈置的有巢氏房屋豐原良家加盟店店東陳進南等人致謝。
奪得第一名的的眷之味，憑藉獨一無二的黃魚餡水餃、蝦仁水餃與招牌的韭菜豬肉水餃殺出重圍。前空軍副總司令傅慰孤不僅代表中華眷村文化發展總會理事長趙怡出席，其夫人還與姪女等親屬組成喬家班報名參賽，奪下第三名。
江啟臣由台中市第四選區立委廖偉翔陪同到場，還沒發言就直說自己非常愛吃餃子，口水都快流下來了。江啟臣說 : 「眷村美食是我們共同生活文化的一部分，盼望這場活動可以讓眷村文化繼續發揚光大。」
雖然行程滿檔，但是江啟臣還是在現場足足待了近一個小時，嚐了一盤盤參賽單位端上來的餃子，常以「江江美食」代言人自居，向大眾推荐台灣美食的江啟臣頒完獎後還直接請夥伴幫忙拍視頻，一粒粒餃子評述了起來。
傅慰孤致詞時引經據典說 : 「水餃溯自東漢時東北名醫張仲景，最早是用麵皮包上可以驅祛寒的羊肉與藥材下鍋煮，竟還治癒很多人的凍瘡。打仗時，士兵上馬殺敵，下馬就吃水餃。」
到場享用美味水餃的人士，還包括台中市西屯區長鄭鍚禧、民眾黨市議員劉芩妤、國際同濟會葫蘆墩會會長林淑真、新竹市眷村文化發展協會理事長周德華等人，人人手上捧著一盤盤水餃大快朵頤，意猶未盡。與徐家輝一同運籌帳渥的台中市眷村文化發展協會執行長張志強發揮管理長才，三、四個月來從選址、撰寫企劃到任務分工銜接得天衣無縫。
張志強最惋惜與不捨的是原本傾注全力張羅物材的永慶不動產中區經管會長陳立信協辦期間遭逢父喪，幸好有巢氏房屋陳進南無縫接軌調度，讓活動順利舉辦。
徐家輝表示，活動成功歸功於團隊合作與分工，兄弟姊妹同心，其力斷金，未來會持續辦活動，持續曝光，讓更多人認識並認同眷村文化。
