總氮量未達「釀造」標準 三醬油挨批標示不實挨罰四萬元
2020/12/08 16:40
醬油是家家廚房必備的調味品之一，且許多媽媽們偏好購買「純釀」醬油，增添食物風味。但衛福部食藥署今年8至9月稽查99家醬油業者，發現有三家廠商的醬油產品含氮量不符合釀造標準...
醬油後年正名 未來分4種
2017/10/17 11:05
醬油正名一波三折，衛福部食藥署昨再度預告「包裝醬油標示規定」草案，依醬油製程分為釀造、速成、水解和混合或調合四種標示，對於標榜以黃豆等植物性蛋白發酵製成的釀造醬油，另...
一樣純釀造 醬油價差11倍
2016/12/15 10:41
消基會昨天公布市售醬油標示及價格抽查結果，發現市面上所謂「100％純釀造醬油」，價差竟高達11倍，且有些非純釀造醬油售價甚至高於純釀造產品。呼籲政府應督促醬油業者將成分透...
她國小學歷 拚上人氣釀造師
2015/09/18 09:48
只有國小學歷的王金珠（見圖，呂素麗攝），20年前因先生外遇離婚，身無分文帶著兩個念幼稚園兒女離開夫家，曾待業長達10個月，但她為了孩子撐下來，現在更擁有釀醋、中餐等8張證...