目前，雲林蔦松路的房價落差極大，老舊三合院因為無房屋稅問題，一坪約3、4萬元，全新公寓大樓一坪則要10多萬元。黃文俊一家人仍住在三合院裡，主要廳堂佔地約15~18坪，擺放兩個大桌做為客棧的主體。
黃文俊一家仍住在三合院裡，守著阿公留下來的老屋
走進客棧，讓人彷若走入50年代的時光隧道。老歌星海報、唱盤音樂、大紅燈籠、老舊家具、還有「檢舉匪諜，政府有獎」等各種早年政令宣導看板，台語歐美日超級老歌輪流放送。喜歡老房子與老家具的黃文俊說，鄉下很多東西被丟棄很可惜，收集後他以個人巧思與直覺美學加以整修、美化，放在店裡讓人找回兒時記憶。
老房原來的木作結構被保留下來，掛上魚乾與反共標語，相當有趣
來此品嚐美味的顧客，除了立刻就被不做作的懷舊空間給吸引之外，嘴裡吃的私房菜、耳邊聽的老歌，眼裡有反共標語與琳琅滿目的古物，古意的碗配上精緻擺盤，一頓飯吃起來特別有味道。
隨處可見農家特有的蓑衣 、老餐櫃
骨子裡充滿藝術細胞、有「廚師藝術家」美名的黃文俊，雖然料理看似鄉土家常菜，但處理起來一點也不馬虎。他把對阿嬤的思念化作佳餚，傳統中富有創意，每次上菜時，總能讓座上嘉賓發出驚呼叫聲，因為他在每道菜都像是微型的「裝置藝術」，盛裝食物的器皿與美食在他手裡，不拘一格，味覺與視覺都大滿足，用創意與美味留住老饕的回憶。
上菜擺盤宛如裝置藝術，每每引起饕客的驚呼讚美
夫妻倆的好手藝就連華碩董事長施崇棠都忍不住聞香下馬，今年邀集一整輛遊覽車的電子企業負責人好友們前來品嘗。不識名人的他只覺得這個人很大器，離開時才有人偷偷對他說，「施崇棠董事長很喜歡這裏的環境與美食！」讓他更有信心推廣在地的美食文化。
有七十年歷史的菜櫥，老板一家人管它叫「氣死貓」，因為裡面有好吃東西，貓卻吃不到
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黃文俊小檔案 早年在北部開計程車，後來為了照顧父親而返鄉，現為「蔦松客棧」負責人，有著「廚師藝術家」美名。 |
