詩人愛羅開熱炒店　詩作影像成最好裝潢

文、圖／劉曉頤

剛連獲兩個文學大獎、廣受歡迎的美女詩人愛羅，總有驚人之舉，她於農曆七月開了間餐廳「京督海鮮熱炒」，大家初聽到，以為詩意翩翩的她會開情調優美、具藝文風的咖啡餐坊之類，豈料她開的是大火烹廚的熱炒店；但再想想，也無須意外，愛羅在詩人圈原本就是出名的爽朗俐落、女中豪傑，開間大火烹廚的熱炒店，倒也爽快淋漓，頂符合她性格。

詩人愛羅不僅會寫詩，最近還開了間熱炒店

話說如此，見到她奔走端菜、忙進忙出，或者坐在一旁邊聊天邊洗菜，還是令人吃驚，友人嘆說：「認識愛羅這麼久，還是第一次見到她進廚房，洗手做羹湯。」原來她不僅長於詩文，出菜也頗有架式。如果以為愛羅只是藉詩人之名開店當安逸的老闆娘，那就錯了，舉凡店裡大小事務，她和先生都一手包，沒有請夥計，親力親為，「我不是坐在那收錢就好的，沒請人，我必須什麼都自己來。」她說。

愛羅在自己和先生開的京督海鮮熱炒餐廳，負責外場和櫃檯

「京督海鮮熱炒」位於永吉路62號，路口轉角處，附近不算熱鬧，因此也不容易注意到這裡有間熱炒店，但是以愛羅的知名度和好人緣，加上合夥的先生二哥是當地的敦厚里里長，為人親切，服務里民熱忱實在；親友及愛羅的粉絲群一獲知，紛紛都來捧場，一試菜，果然新鮮美味，因此口碑很快就打開，如果沒有事先訂位，運氣不好就佔不到位子了，甚至有時候，下午五點一打開店門，就看到一群饕客已經在門口等著進來大飽口福。

每日主打菜色天天更換，令人常有驚喜

出身艱苦的愛羅個性踏實而真性情，不愛交際排場，無論待人接物都是一貫的率直，因此開這家店，她並未大肆宣傳，不做排場，也不重裝潢，純粹以口碑取勝。許多人都知道愛羅開了間「很好吃的餐廳」，但其實她在宣傳上已經夠低調了，只默默在FB上開了個京督熱炒的粉絲專頁，也沒怎麼特別告知朋友和大眾，甚至連開幕都選在一般人會避諱的農曆七月，簡單開幕而已，沒舉辦什麼活動儀式。

京督海鮮熱炒之所以會打開知名度，憑的正是真材實料。「我們用的米是玉里的好米，蝦用活蝦，魚是野生魚，不是養殖魚，肉也都挑最好的，沒有組合肉。」愛羅說，她堅持用最新鮮的頂尖食材來饗顧客，朋友們見狀，驚呼說：「都用這麼貴的食材，妳怎麼賺？」但愛羅堅持這是開餐廳的應有態度。準備作業也毫不馬虎，他們從早上就開始旋開水龍頭，菜必定泡流動水，採用的也都是無毒菜，連菜商都精挑細選。

詩人開熱炒餐廳，算是件特別的事，許多人好奇原因，她笑笑說：「憑一股衝勁，想開，就籌畫開了。」先生從年輕時就開過餐廳，一手好廚藝，做起來駕輕就熟，由先生掌廚，愛羅洗菜、招待客人、收錢，加上先生的里長二哥幫忙，一家餐廳就這樣成形，還做得有聲有色。

第一次開餐廳，對愛羅而言這也是個實驗性過程，盡可能放低調，沒有額外的裝潢。店面不大，共28坪，選擇自家附近租金較低的地點開店，一個月三萬多租金，「轉個彎，租金就貴兩三倍了。」愛羅說。如此，在店租尚不至於負擔太大，愛羅希望把本錢用在好食材本身，「如果租金太貴，負擔大，就沒心思多研究菜色了。」京督目前五十多道菜，陸續研發中，令人期待。

京督海鮮熱炒位於永吉路接近轉角處，租金比相鄰地點划算

但是，詩人畢竟是詩人，京督沒額外裝潢，特色是牆上懸掛愛羅的詩作和攝影。在這裡也可以買到愛羅的詩集，她說：「開店第一天就賣出二十幾本詩集了。」能在熱炒店買到詩集，驚喜不同一般，大眾總以為詩似乎是不食人間煙火的，焉知裊裊炊煙之下，閱讀滿蘊情致的詩作，更具人間真實溫色與況味。

店內28坪，雖然不大，卻坐起來舒適

繼前年舉辦「原色＆影像與詩個人手機個展」、去年出版《孵夢森林》攝影詩集之後，原本今年想再出一本詩集，但因忙碌於生活，便先擱置了，「詩人也是人，要顧三餐。」她笑說。但是，無論如何，寫詩是愛羅最大的堅持，常常生意忙到夜裡一兩點，收攤回到家都三四點了，把衣服丟到洗衣機，等著收衣服這段過程就是愛羅的寫詩時間，愛羅說：「『莫忘初衷』很重要，可以不看電影，不去遊樂，但是一定要寫詩。人活著難道只為賺錢？我不甘心人生白白過，總要留些真正有價值的東西給自己所愛的人。」

愛羅一幅幅知名的手機攝影圖，正是店內最好的裝飾

許多知名前輩詩人要來做為聚會地點，愛羅都會先敞明說：「我們這裡主要是吃東西，沒裝潢，你們要聚會長聊，應該可以找更適合的地點。」但是他們往往回說：「東西好吃最重要。」例如詩人向明、方明、陳謙、陳皓……等耆老或知名詩人都來過，後來都不負所望，意興而歸，再一個介紹一個，很快就成為詩人們喜歡聚集的場地。

愛羅擅長圖文創作，去年曾出版《孵夢森林》攝影詩集

愛羅經營餐廳是成功的，一如她的詩與影像。傍晚五點開張，到六七點人客漸多，人間煙火之下，忙碌穿梭於出菜和招待的愛羅，神情也漸漸流露單純的喜悅和熱切，原來這個外表酷傲的美麗詩人，內心始終熱情赤誠，令人動容。