日據料理屋變文學館　勾起作家兒時回憶（上）

文、圖／艾新玨羅  圖／財團法人台灣文學發展基金會、平松家族提供

從古亭捷運站2號出口走出來，沿著同安街一路朝水源快速道路方向前進，街尾處有座天橋，旁邊榕樹林蔭處古色古香的日式建築，就是紀州庵了。這裡在日據時代曾是平松家族開設的高級料理屋，也曾是作家王文興幼時的居所，附近更曾是余光中、林海音的故居，如今在文人奔走下成為「文學森林」，也串起不少人的兒時回憶。

隱身在同安街的紀州庵，承載著許多人的回憶

時空轉回至1917年，紀州庵文學森林館長封德屏表示，當時新店溪的堤防並不高，紀州庵料理亭支店在興建初期，是一座兩層的木構茅草頂的餐廳，二樓約與土堤頂等高，以數座木橋連接，搭船前來的食客則從河岸上堤防，直接可以進入二樓用餐。原來，台北在日據時代就已經有了「水岸第一排景觀建築」的時髦概念！

三層樓高的紀州庵本館，左側石橋連接堤防，堪稱日據時代的時髦建築

而當時紀州庵的老闆就是平松德松，取名紀州庵是為了懷念故鄉「紀州藩」，庵字則意謂著「以茅草為屋頂的房屋」。多子多孫、且生意頭腦很好的老闆德松，1927年至1928年擴大營業規模，在同安街開設分店紀州庵，是一間專門經營地牛、雞肉鋤燒（sukiyaki壽喜燒）及西洋料理的高級料亭，由於地理位置位於新店溪畔，可乘船眺望美景及各式消暑休憩活動日漸興盛，而有「塵外之境」的美名。

當年高級料亭的老闆平松德松（右後方）與妻子兒女在紀州庵前合影

當時紀州庵的本館共三層樓，一樓鋼筋水泥造，二、三樓木造，室內每層面積約100疊榻榻米（相當於50坪）。一樓為女服務生住處，二樓設有帳房、廚房、飲宴空間及經營者的居住空間，三樓為可眺望溪畔美景的大廣間形式宴飲空間。

紀州庵當年的離屋與東側庭院，後來不幸火災只剩下離屋

後來，隨著太平洋戰爭日趨緊張，紀州庵支店在戰爭期間停止營業，庭園與建築因市內的醫院遭美軍炸毀，此處故而成為暫時安置傷患的地方。光復後國民政府接收整編為省府員工眷舍，是知名小說家王文興在8歲至27歲間成長的居所，更以此場景寫出著名的《家變》一書。

光復後紀州庵收編為省府員工眷舍，作家王文興幼年曾住在這裡

「我家就在風格茶館的二樓！」每次來到紀州庵新館，總是堅持坐在風格茶館落地窗邊角落的王文興，他說，雖然當年的水岸景觀已不復見，但至今仍擁有堪稱臺北市最好的夜景，「在這裡，可以看見月亮毫無阻礙地從東邊滑到西邊。」

王文興《家變》一書封面的場景正是戰後的紀州庵離屋

1996年一場大火，將原紀州庵本館的三層樓建築完全燒毀，當時住在三層樓建築的居民紛紛搬移到原本住戶已搬走騰空的「離屋」；1998年，東側的「別館」也慘遭祝融，近乎全毀，當時的住戶便直接拆除殘骸重建。紀州庵主要的三個部分，只剩下屋頂漏水問題嚴重、樑柱有腐蝕情形的「離屋」，也就是如今修復的紀州庵古蹟。

晚上的紀州庵有種靜默的優雅