伯朗咖啡全台砍7店　業者：正常調整，也是轉型陣痛期

聯合報記者羅建怡／台北報導

 

連鎖咖啡館「伯朗咖啡館」年底前連收7店，1月底還要再撤淡水門市，業者表示，這是正常的體質調整，這些店的點位、營收都不如預期，轉型後經觀察，表現仍有落差，於是決定關店。未來有合適地點仍會展店，但不預估數字。

 

據了解，伯朗咖啡館原有46家門市，去年底收7店，目前維持39家門市。

 

伯朗咖啡館冬日新品─萌系少女飲品棉花糖白摩卡，業者表示，一切行銷與開發活動照常進行，視營運關店、展店也很正常。圖／伯朗咖啡館提供

 

半年前，伯朗咖啡館大舉轉型，除醫院、學校的門市外，全面轉型咖啡+餐酒館的複合式餐飲，將旗下的柏克金啤酒導入，並全面升級餐點，改採「現點現做」，雙品牌、複合型態，在業界創下先例。此外，也朝「精品咖啡」邁進，推出各種產地豆供選擇。業者表示，「品質」是競爭核心，至於轉型半年，還在觀察階段，可確定的是會朝此計畫持續進行。

 

至於網路媒體報導，員工爆料「內部人事大地震」、「督導被降職為烘豆師」等「內幕」，金車集團回應，絕無此事，關店的員工可優先選擇轉調，但也有部分員工因職涯規劃或工作地點不適合，選擇合法資遣。