好房網News記者林清坤／綜合報導
開放式廚房視線開闊又明亮通風，在這樣的環境下做菜，無疑是相當輕鬆自在的，但開放式廚房卻有一個致命缺點，就是油煙容易四散，造成全屋充滿油煙味，令愛下廚的新好男女望之卻步。
一位網友在PTT《home-sale》版上發文，他發出自己家裡的廚房照片，設計是採開放式，表示自家深受油煙困擾，因此上網求問，「有什麼方法，可以阻絕大部分油煙飄進客廳的方法呢？」，或者「可以利用陽台或是設計拉門來避免這惱人問題？」
美美的開放式廚房是許多人的夢想，但油煙問題卻十分惱人。圖／PIXABAY
貼文一出，網友們紛紛給出自己的意見給原PO參考，「抽油煙機，強排」、「改IH爐和抽油煙機」、「抽油煙機可考慮側吸式」、「抽油煙機有測吸/上吸/下吸。一般來說測吸效果比較好」，有網友則認為還是得做隔離，不然效果有限，「煙還是會竄到客廳，大火煎牛排直接整間油煙味，無解」。
針對開放式廚房問題，《交心廚房》作者李亦榛接受《好房網雜誌》專訪時曾表示，可以用4點方法做出解決，像是加大排油煙機功率，採用深罩型排油煙機，配備較深的集煙罩，避免油煙擴散；搞懂關窗最佳時機，料理前先開啟排油煙機，讓室內空氣產生向外流動的循環，開始料理後，就會順著氣流往上升而排出油煙，開排油煙機時，周邊窗戶務必是關上的，檢查排油煙機排風管的出口方向，不要對著自家窗戶。
李亦榛指出第三點為內凹式爐火區，將炒菜用火區設計成一個內凹空間，也就是利用爐台四周的高櫃或牆壁包圍，搭配空氣循環原理，油煙因此被集中，很容易就排出；活動式拉門，利用拉門將整間廚房關起來，形成所謂烹飪區。至於常見材質以玻璃為主，因玻璃通透，不會遮蔽視線又能有效阻絕油煙。
