好房網News記者林和謙／台北報導
「北平西來順在去年底結束營業後，就由滋立集團承租進駐，我們將店面打造為複合式經營風格，並堅持給客人最天然與健康的食材」，滋立集團總經理李靖葦說道。位於台北市永康商圈的北平西來順經營已40多年，其酸菜白肉鍋、北方麵食的美味深受許多老饕喜愛，有一票死忠客戶，不過因疫情影響與無人接手，老店於去年10月份歇業，李靖葦也分享這間老房子背後的精采故事。
李靖葦表示，北平西來順從民國65年開始經營直到去年，已有40多年歷史，是許多台北人、觀光客必到訪的餐廳，也是很多老台北人的「美食回憶」。她說，其實這棟4層樓的透天厝屋齡起碼有近百年，是非常有歲月風華及味道的老屋。這棟老房子在日據時期還曾因戰事被炸垮過，後來再重建過，也陸續經過一些修建，之後再承租給北平西來順。
在西來順結束營業後，李靖葦順勢承租接下這個店面，以滋立品牌旗下的「采立軒」進駐經營，因其夫家在迪化街做南北貨買賣數十年，在這一行深耕相當久，所以有非常多食材可由源頭取得，因此「天然健康」理所當然成為「采立軒」的訴求與堅持。
李靖葦表示，「采立軒」進駐這個老店後，砸下千萬元裝修、設計，但仍有許多地方保留原本的樣貌，呈現出特殊的「現代結合老房」交織風格；這個店面1樓為「滋粒冰菓室」，2樓打造為「滋立會所」俱樂部、可喝咖啡吃甜點，甚至還有一個可唱KTV的娛樂空間；3樓則為滋立集團辦公室，4樓是Lounge Bar、採會員預約制，客人可在這空間放鬆喝酒、享受私密聚會時光。
李靖葦指出，這家店的堅持，就是絕對使用天然與健康的食材，「滋立」兩字意喻著天然、可讓客人安心的食物，以及頂天立地；這樣的理念，推動著我們必須良善經營、給客人最好的，且我們的食材都經過SGS嚴格檢驗；目前我們就推出即食可飲用的天然燕窩，每天早上都吸引很多年輕上班小姐來嘗鮮，我們也將燕窩融入冰品，未來隨著設計出更多菜單，將加入烏魚子、魚翅等天然健康又美味的食材。
「采立軒」的進駐正好也正逢好時機，因現在疫情趨緩、各國都解封，觀光人潮明顯增多、國外觀光客也湧入，可說商機無窮。台北市東門永康商圈發展協會理事、富麗華不動產開發總經理陳姿璇表示，這幾年因應政府政策，台北市危老重建案持續推動，永康商圈區域也有很多老屋翻新及重建，增添很多改造過後的新穎店面，加上重建案蓋起的新大樓，讓該區域更具新風貌、市容也更好，剛好迎合這波觀光復甦，對觀光客來說、印象上也會有加分，是正向循環。
陳姿璇指出，從東門捷運站的運量來觀察，就可得知觀光活絡且商機可期，2019年全年東門站有達964萬人次運量，2020年因疫情開始爆發、降到792萬人次，2021年又減為581萬人次，而2022年上升為644萬人次，今年1～3月達到近200萬人次，等於今年全年可達1千萬人次，顯示「商圈真的活過來了」！
