中國時報記者鄭郁蓁、游昇俯／台北報導
食藥署、農委會、環保署三部署昨日舉行跨部會會議，針對「格外蛋」流向作出說明。破掉、流出蛋液的格外蛋，只能當堆肥或廚餘，不得進入食物鏈供人食用；至於是在搬運過程中因碰撞導致有裂殼，但蛋膜沒有破掉的蛋，不會被視為「格外蛋」，可正常販售。
日前因元山蛋品涉嫌收購蛋雞場腐敗雞蛋，加工製作成液蛋產品販賣，引發畜牧場「格外蛋」處理隱憂。農委會簡任技正李宜謙表示，針對格外蛋的流向，農委會已要求業者不能供食用，只能堆肥或做廚餘給養豬業者，且廚餘必須蒸煮熟，養禽業者須確保，格外蛋不能進入食物鏈。
破掉、流出蛋液的格外蛋，只能當堆肥廚餘，不得供人食用。（圖／本報資料照片）
同時也將嚴格要求業者定期填報流向記錄表，再由地方政府定期查驗，養雞協會和農委會也會不定期抽查。目前抽查結果未發現不當處理。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智指出，只要破掉流出蛋液的「格外蛋」，通通不能供給人食用，但若是沒有流出蛋液，蛋膜沒破的裂殼蛋，因為沒有違反食品安全，沒有汙染的風險，一樣可以當作食品加工原料。
食藥署食品組副組長魏任廷強調，元大蛋品已經是發霉、長蟲、腐敗，已經嚴重違反食安法的規定。但所謂「格外蛋」因也有變質的風險，因此也新增管理之列，同時依照食安法，食品製造業者若是收到不合格的產品，通通不得進入食品鍊。食藥署未來也將擴大稽查嚴懲違法業者，違反食品法罰6萬至2億罰鍰。
