記者黎薇／苗栗報導
2015中區客家美食料理比賽「豐味漬」決賽7日在苗栗特色館舉行，學生組有9隊及10隊社區團體組入選，參賽隊伍利用客家漬物，分別設計出傳統與創意料理，將西式與客家風味結合，激盪出客家美食的創意新風味。
苗栗縣中興商工、仁德醫專及育達科技大學餐飲相關科系學生也組成6隊參賽，決賽會場，學生將豆腐乳、菜脯、醬瓜等漬物入菜，切菜、油炸、熱炒，飄出陣陣福菜香味，西式義大利麵結合豆腐乳，醬瓜桔醬為內餡的鬆餅，巧妙融合西式與客家風味，搭配精緻擺盤，讓人食指大動。
縣長徐耀昌表示，參賽隊伍需運用客家漬物，設計出傳統與創意料理，不論是傳統的陳年老菜脯燉雞湯，或是鹹鹹甜甜的桔醬鬆餅，都讓客家料理呈現另一種特殊風味，希望透過比賽呈現更多元的客家文化與內涵，帶動客家美食產業的創新與發展。
決賽結果將分別選出學生組與社區團體組前3名與2名佳作，可獲得5千至3萬元獎金。學生組前3名分別為明道飛翔、育達科大廚藝社及客家豐味隊，大明好食隊與桐花的約定獲得佳作。社區團體組前3名為客家約會、新天地餐廳及三灣家政班，佳作為客家美食傳承、日月桐舞。
