工商時報記者姚舜／綜合報導
看好疫後外食餐飲市場快速復甦並擴大經營格局，T+T、MUME、教父牛排、Impromptu by Paul Lee等台北米其林餐廳，紛紛挾「米其林DNA」光環與實力，開新品牌餐廳拓點展店，或跨足食品零售與電商市場，期能以多品牌、多業態營運模式開拓新客源，增加營收並朝集團化目標邁進。
一星當代亞洲料理餐廳T+T，除看好台北晶華酒店麗晶精品高端客層聚客力，將進駐麗晶精品B2樓層開新店，預計暑假營運。同時並創「AJ Grill」新品牌揮軍牛排市場，預計第三季開幕，主攻美牛與日本和牛牛排，套餐訂價在2,000元上下，較市場現有國際牌牛排館實惠。
湘樂餐飲集團旗下MUME餐廳曾連續多年同時得到《米其林指南》與「亞洲50大」肯定，將與大阪米其林一星燒鳥名店「市松鳥懷石」主廚合作在台開立燒鳥餐廳，新餐廳將開在麗晶精品B3。
「牛排教父」鄧有癸看好牛排市場，表示下半年起，「教父牛排」系列將往台南、高雄拓點展店。
一星餐廳Impromptu by Paul Lee的主人兼主廚李皞繼，租下麗晶精品B1「Impromptu」隔壁空間打造提供美味Bar Food的質感系酒吧「Bar Impromptu」。李皞表示，將會持續創品牌、開新店。
