工商時報記者陳慜蔚／綜合報導
裕隆集團開展多元事業型態，擴大生活事業群、積極朝向連鎖餐飲布局，繼成功打造「勺日咖啡」及「TOK盡興食光」後，全新鍋物品牌「荿蒔敘」也於12日開幕，跨入年產值高達400億元的火鍋市場；新鍋物品牌的加入，亦彰顯裕隆集團朝向全客層連鎖餐飲事業布局的企圖心。
裕隆荿蒔敘首家門店開在自家新店裕隆城內。裕隆表示，餐廳採用在地節令食材，並以有機蔬菜為主，再加上390至1,000元的高CP值價格帶，可滿足不同客層需求，因此4日試營運以來午晚餐期全部滿座，市場反應良好。
裕隆推估，荿蒔敘首月營收可達700萬元，雖相較於集團其他事業體規模仍相當小，不過隨集團全面發展移動生活服務產業價值鏈，餐飲事業將成重要一環。
裕隆指出，在首家荿蒔敘開出後，隨即已有百貨商場接觸招商，今年規劃將至少開出三家店，且除百貨商場內，也評估開設台北市精華地段街邊店。
裕隆集團自2023年正式投入生活形態與零售流通事業，餐飲事業主要由台元紡織主導，旗下第一個餐飲品牌「勺日咖啡」接連進駐NOKE忠泰樂生活及東區新光三越DIAMOND TOWERS，TOK盡興食光則在新店裕隆城設立旗艦店外，也插旗話題性十足的遠東Garden City大巨蛋。
兩餐飲品牌目前各據點營運表現亮眼，皆能快速盈利，目前於大台北地區共已設立五個據點後，裕隆表示，包含最新的荿蒔敘，三品牌都持續有拓點計畫，且將走出大台北，往中南部發展。
連同火鍋店的布局，裕隆指出，餐飲事業將採「多品牌、穩展店」策略，並以商場店與街邊店併進方式發展。
