記者謝進盛／善化報導
擺脫傳統觀光草莓果園經營模式，曾在大陸待10年推廣草莓的善化大安草莓園園主黃一峰，除持續經營草莓園，更投入研發草莓乾、草莓冰淇淋等附加產品搶市，希望帶領同業一起轉型。
「30多年來，基本上善化地區草莓經營模式沒啥進步。」黃一峰分析，這30多年來，在地草莓大都局限於「觀光果園」採果模式，並未有具體創新，尤其，每當春節過後進入淡季，因遊客減少，草莓無法去化，業者利潤也縮水，甚至蝕本，這是多年來的老問題。
黃一峰說，為此他與外界合作，陸續研發草莓乾、草莓冰淇淋、草莓麵包、草莓饅頭、草莓醋等產品，透過加工方式，就能改善草莓淡季時產銷問題，消費者反應超乎預期，讓他很欣慰。
「要做就做最好的。」黃一峰自豪的說，在園區販售的草莓冰淇淋，是用整顆新鮮草莓及純糖、奶粉精製，品質不輸進口冰淇淋，價位更實惠，假日一天可銷售2、300個。
「未來同業一起要合作，才能將餅做大。」他分析說，善化得天獨厚緊鄰南科，近年來發展迅速，更吸引大批外來人口進駐；相信只要同業能合作轉型，「善化草莓」產業，更有發展空間，他樂於跟同業合作，一起分享技術、經驗。
