聯合報記者林海／台北報導
零售通路的界線不再像過往那麼明顯，以全聯為首的「超市超商化」，對於超商的營運形成不小的衝擊，而以7-ELEVEN為首的便利超商也開始走向「超市化」，不讓超市單方面對超商侵門踏戶。「雙超大戰」開打，專家認為，除了超商與超市間的競爭外，超商與超市還同步與電商在打仗，零售市場戰爭正殷。
超商超市化選中的切入點就是全聯的強項「生鮮」。統一超商看好生鮮、冷凍商品的外送需求，推出便利快超市「OPEN NOW」概念店，加強店鋪的生鮮、冷凍品項，同時串接外送平台，搶攻生鮮快商務市場。目前OPEN NOW概念店對統一超商來說還只是實驗性質，統一超商保守表示，將持續依商圈需求優化、擴散服務到其他門市，搶攻線上線下生鮮雜貨超市商機。
全家近年也布局鮮食廠冷凍食品產線、冷鏈物流，將店舖前後場冷凍空間擴充，以對應消費者方便採買、居家自行調理的需求，也發展可複製的超市機能店型，導入有機認證、具生產履歷的生鮮蔬菜商品，至今有近四百間店舖，滿足消費者方便購買的需求。
面對超商的超市化反擊，全聯在全台總店數超過千家的利基下，與全台最大即時外送平台foodpanda合作，進一步拓展外送版圖，預計第一季全台將有350家全聯在foodpanda上架完成，再加上pandago和全聯小時達的急速物流，有助加速國內生鮮雜貨外送普及化。
全聯表示，和foodpanda的合作門市上架商品首波上看三千項，涵蓋生鮮蔬果、冷凍食品、常溫食品、家用雜貨等，在全聯作為超市龍頭的商品優勢下，一旦持續增添品項數，恐怕將令其他生鮮外送望塵莫及。
超市大賣咖啡、超商跨足生鮮，隨著消費界線的模糊，「超商超市化」、「超市超商化」的趨勢更為明顯。商研院經營模式創新研究所副所長李世珍認為，除超商與超市間的競爭外，超商與超市同步都在與電商在打仗，但不論如何演變，超商與超市都有各自不可取代之處。
李世珍表示，台灣地狹人稠，「社區化」成業者關注焦點，如何盡可能服務社區的生活需求更是重要課題。但不管超市與超商之間的界線再怎麼模糊，彼此各自的特點仍無法被相互取代，例如超商的據點多，超市龍頭全聯約1000店的規模，與7-ELEVEN超過6000家店，全家接近4000家店，仍有很大的差距，而超商求新求變的速度快，訴求也很清楚，就是要讓消費者方便。
