聯合報記者陳雨鑫／台北報導
國內胃食道逆流患者不斷增加，去年廿歲以上確診人數更翻倍。醫師指出，飲食習慣不佳、生活壓力大是導致胃食道逆流的兩大主因，尤其國內流行限時用餐與吃到飽餐廳，激發國人吃夠本心態，囫圇吞棗，有「誘使飲食犯罪」之虞，醫師提醒，飲食教育應打掉重練，否則腸胃疾患將日趨增多。
胃食道逆流是指胃酸、食物、膽汁等倒流進入食道、口腔或呼吸道等，引起不適。我國平均每十名成人就有二到三人有胃食道逆流，根據衛福部健保署統計，因胃食道逆流就醫人數，二○一六年約六十一萬多人，去年增至至七十六萬多人，廿歲以上確診人數翻倍，最大族群落在五十到五十九歲，去年健保因此給付治療費用逾廿五億元。
國人愛吃麻辣鍋或火鍋「吃到飽」，影響腸胃健康，胃食道逆流患者不斷增加。圖／聯合報系資料照片
台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師方冠傑表示，消化道疾病與飲食、生活習慣息息相關，年輕患者大多壓力大、三餐不定時，除了攝食高油、高糖食物易導致胃食道逆流，「吃太快」也是原因之一，尤其許多熱門餐廳「限時」用餐，或去吃到飽餐廳想「撈本」一定要吃到撐，都容易消化不良。
台大醫院副院長吳明賢說，細嚼慢嚥才會有飽足感，研究顯示，建議吃飯時間達到廿分鐘，若低於十分鐘，即使身體已獲得足夠熱量，大腦仍認為「吃不夠」，反而吃更多，胃來不及消化，食物愈塞愈多，食物容易溢到食道，造成胃酸逆流。
衛福部國健署社區健康組研究員林真夙表示，為提升成人飲食教育，近年積極宣導均衡飲食。
