記者莊琇閔╱即時報導
一年一度的台北傳統市場節今、明在花博公園盛大登場,首日重頭戲經典滷肉飯鑑賞,邀請美福大飯店國寶主廚董清欽、美食評論家陶禮君、鬍鬚張魯肉飯董事長張永昌擔任評審,和公開募集的30名民眾一同試吃,現場票選出經典滷肉飯人氣王。
東門城滷肉飯。(記者莊琇閔/攝影)
最終在十家滷肉飯脫穎而出的,是東門市場東門城滷肉飯,以及西湖市場兩丿嘉義雞肉飯,兩家同分並列,獲得現場饕客青睞,獲得傳統經典滷肉飯人氣王。「天下第一攤」滷肉飯得主,將於5月正式出爐。
經典滷肉飯評審長董清欽表示,今年滷肉飯評比大致分為老味道及新創口味,像是北投矮仔財滷肉飯及東門城滷肉飯依舊保有傳統老師傅的傳承口味,安東市場馬師創意料理、華山市場恩恩努肉飯等則是結合創新手法,口感層次也有不同變化,值得大家品嚐。