記者羅建旺／三星報導
宜蘭縣三星青蔥美食嘉年華昨天在森林鐵路天送埤舊站，推出特製直徑1公尺的蔥大餅，現煎現切，與遊客分享；還有甩大餅競賽。三星鄉長黃錫墉說，三星蔥油餅在鄉內初估年產量200萬片、市值5千萬元，鄉公所會透過研習，讓產品與銷路更多元，把市場餅做大。
三星蔥品質冠全台，三星蔥餅是人氣美食，鄉公所推出青蔥美食嘉年華，吸引上千遊客聞香而至。鄉公所邀廚藝名師陳楓洲等人特製直徑1公尺的超大蔥大餅宴客，誠意十足。
超大蔥大餅現煎現切，鄉長黃錫墉與立委陳歐珀切餅，再由廚師們分切，1個餅可供200人吃，遊客大排長龍，就是要一嘗好滋味，有人熱騰騰拿到手，撕一小塊放入嘴中慢嚼，香氣與甜味迷人，直呼讚。
還有直徑約50公分的蔥大餅，提供遊客品嘗；遊客也可以動手做迷你版的「蔥小餅」，親子同行，6歲孩童與家人合力完成，也是食農教育的一環。
黃錫墉還等人與遊客同歡，玩起大蔥餅，比賽甩大餅，看誰甩得準、甩得遠。競賽用的蔥大餅直徑50公分、厚度5公分、重7台斤，選手拿在手裡沈甸甸的，玩起來趣味橫生，笑聲不斷。
競賽還有好禮相送，優勝者除獎金外，還有蔥大餅與三星米可拿；蔥大餅甩遠，小孩興奮，大人玩得開心，笑著說：「讓人回憶起兒時快樂時光。」
鄉長黃錫墉說，三星蔥油餅銷路好，在鄉內年產量200萬片，年產值約5千萬元，並逐年增加；而賣蔥油餅的創業門檻低，蔥油餅產業升級，可以成為返鄉青年的創業選擇。
