聯合報 記者董俞佳／台北報導
減少食物浪費是國際趨勢，法國、英國、日本等政府與通路業者，都有減少食物浪費的具體行動。今年ＡＰＥＣ高階會議日前在台舉辦，與會成員國宣示，將比照聯合國永續發展目標，二○二○年減少食物浪費一成，至二○三○年減少五成。
根據聯合國糧食及農業組織的數據，全球每年損失和浪費的糧食估計近十三億公噸，占全球糧食生產總量的三分之一。且全球每年損失與浪費的糧食，其所製造的溫室氣體，比任何一個國家製造的溫室氣體還多。
減少食物浪費是國際趨勢，圖為荷蘭餐廳收剩食的小車。 圖／聯合報系資料照片
法國每年浪費的食物高達七百萬公噸，在廿萬名民眾聯名請願後，二○一五年完成歷史性立法，禁止面積超過四百平方公尺的的大型超市丟棄即期食品，強制捐贈未售出的食物給慈善機構，並祭出七萬五千歐元（約二七三萬台幣）的違規罰金，還制定國家食物浪費減量目標，二○二五年時浪費的食物要減一半。
英國的大型連鎖通路特易購（ＴＥＳＣＯ），為減少食物浪費，把大袋蔬菜沙拉改為小包裝，也減少買一送一的減價促銷，容易造成食物浪費的麵包糕點數量也減少，並與果農與消費者合作，延長水果保鮮時間，並宣導如何利用未變質的剩餘麵包等。
日本過去也是食物浪費大國，每年有六三二萬公噸的食物浪費。前年開始，業者也一改過去賞味期限標示方法，將賞味期限改為只標示到「月」而不標「日」，原因是這些食品過了賞味期限「日」多半仍能安全食用，卻被當成垃圾丟掉，希望透過此作法，減少食物浪費。
