聯合報記者張睿廷、劉懿萱／新北報導
板橋凱撒飯店近期將二樓自助餐廳改裝，以Lotus蓮花泰式餐廳重新開幕。凱撒飯店表示，餐廳以優雅清新風格，搭配綠色植栽、手工編藤營造網美餐酒館氣氛，即日至11月10日推出消費滿2000元並於Google分享評論，即贈烤雞肉沙嗲串或青木瓜沙拉乙份、四人同行用餐再加贈泰式頂級冰淇淋。
凱撒飯店指出，Lotus原意為「蓮花」，在泰國，隨處可見蓮花身影，為呼應蓮花清新脫俗，且優雅純淨的定義，餐廳以大量窗戶引進自然採光，照映出寬敞明亮的開放式用餐區，整體運用綠、白、銅幾何形狀與溫柔色調的餐具，搭配手邊編藤及大量植栽藝術，營造自然花園般的舒適慵懶，處處皆是網美拍照打卡的最佳拍攝點。
凱撒飯店說，Lotus蓮花餐廳邀請泰國曼谷藍帶廚藝學院何亞威老師擔任客座主廚，設計28道泰式料理，包括傳統佳餚馬荷、皇室開胃菜一口泰、世界名湯酸辣海鮮湯、馬沙曼牛肉、酸辣下飯的瀑布松板豬、古法鹽烤魚及芒果糯米等。
其中已有百年歷史的傳統佳餚馬荷，在泰文裡菜名原意為「奔馳的馬」，是以前富貴人家不時需要接待遠來的客人，遠客來的很匆忙，而馬荷就是廚房端出來應急的菜，主要有豬肉、蝦、花生米、椰絲、水果及棕櫚糖，其甜味和香氣互相交織，用於前菜或開胃菜極為適合。
另外一道前菜一口泰，據說這道菜為泰北公主介紹給泰國國王拉瑪五世，後來成為知名的泰國皇室餐前開胃菜，也有將近200年歷史，選用手掌大小新鮮的假蒟葉，再包入羅望子、椰絲、花生米、蝦米、紅蔥頭、薑、檸檬 、辣椒等充滿甜、鹹、辣的辛香食材，入口品嚐豐富又具層次的多元風味，與其他佳餚搭配精選泰式調酒、香檳、紅白葡萄酒多種品項，營造網美餐酒館氛圍。
