民生頭條生活中心／綜合報導
通貨膨脹萬物皆漲的大環境下，菜價、肉價、蛋價逐步上漲，簡單買個食物蔬果，默默需要掏出更多零錢才夠，相信打理家中餐點的主婦們絕對有感。為了不讓荷包失血，花錢買來的食材如何存放、保鮮就變得格外重要，否則，這些食材很可能沒多久就會爛掉被扔到垃圾桶，造成食物浪費也讓買菜錢付諸東流。
本月於美式賣場臉書社團中就有一名媽媽網友分享保鮮好物，「用了USii鎖鮮袋後通常放五天就生黑斑軟爛的香蕉放到第七天口感依舊扎實美味」，時常分享家庭生活點滴的彭凱利媽的職場543也提及 「我跟凱莉嬤分享時，她也覺得怎麼可能有多保鮮，塑膠袋綁一綁冰起來不都一樣?但在鎖鮮袋保護下，一把香菜可以放一週仍然翠綠。」
除了蔬果外，肉類食材的保鮮也大有學問，知名廚師張秋永就推薦肉類可以使用無塑化劑無雙酚A的食物專用鎖鮮袋，「因為密封效果非常好，讓我食材可以隨心所欲地放入冰箱，不怕交叉汙染，並且鎖住鮮味而不竄味。」、「我的牛排放了幾天也完全沒變色，而且這樣的牛肉因為有了熟成，反而變得更軟嫩、肉汁更甜、更好吃了！」
儘管如此，還是有許多消費者認為: 「蔬果食材份量買剛剛好最實在」，「我現在都叫外送平台直接送想吃的蔬果上門，不用擔心菜會放到爛掉。」其實一般消費者在市場採買後習慣將一大袋食材塞進冰箱的行為不僅容易讓食材竄味交叉感染，加速腐壞耗損，市場常見的廉價塑膠袋可能含有塑化劑，長時間接觸食材也造成食安上的疑慮。因此，透過保鮮袋分裝食材並掌握鎖鮮秘訣-入袋前以紙巾吸乾水份、不同食材不混裝、袋口確實密封。能有效讓冰箱空間更井然有序，並為許多家庭主婦及需大量採買食材的消費者解決不必要的食物浪費，食材新鮮鎖住了，也同步守住了民眾的荷包。
