聯合報記者彭宣雅／台北報導
國內蛋價居高不下，農委會今天表示，和日韓相比，國內疫情仍在可控制範圍，雞蛋也供應穩定，仍有650萬顆日本雞蛋庫存備用，若真因疫情升溫雞蛋供應不足，將協調加工業者，優先供應民生使用。
農委會防檢局今天臨時召開「國內外禽流感疫情概況及防疫精進作為」會後記者會，針對H5N1高病原禽流感升溫，且已從水禽(鴨、鵝)跨到陸禽(雞)，對於未來的雞蛋、雞肉供應造成威脅。
農委會副主委黃金城表示，歐美的禽流感疫情嚴峻，上周紐約一個雞蛋價格已經超過10元，日本蛋價也上漲，國際上禽肉、雞蛋價格都因為疫情影響價格上漲中；國內的禽流感疫情仍在可控制範圍，主要熱區是彰化、雲林等縣市，目前沒有進一步擴散，雞蛋供應穩定。
黃金城說，國內的用蛋高峰從本月底到明年一月第一周，接著就到農曆過年後，因為10天放假休市，市場會剩大量雞蛋；政府掌握雞蛋生產供應與市場需求量穩定，前陣子從日本進口1000多萬顆雞蛋，現在還有650萬顆，用蛋高峰不足，會替代供應；若仍供應不足，會跟廠商協調優先供應給民生使用，基本上，兩周用蛋高峰就會過了，庫存數與加工庫存充足。
現場媒體提問，既然雞蛋供應充足，為何蛋商會調不到蛋？黃金城說，花蓮台東蛋量不足，主要是生產量不足，調蛋時間序沒有適時補足，事實上蛋量沒有問題，只是蛋商到販賣點時間沒有趕上。
而秋冬是薑母鴨的銷售旺季，是否會因為禽流感，導致零售藉機調漲價格？農委會畜牧處副處長江文全說，目前每個月銷售可達300萬隻，庫存也有300萬隻，足供應冬天需求；產地價格土番鴨或番鴨都維持平穩，沒有特別異常上漲，末端不應該以需求變動，禽流感影響，鴨肉影響到末端銷售。
黃金城說，鴨肉庫存是夠的，鴨商每年冬天前就會庫存，應付冬天鴨肉需求，禽流感感染的鴨場年齡偏小；主要是小鴨或中鴨感染，而非成鴨。
黃金城表示，台灣白肉雞都是室內養殖而非開放型，目前12案例場中，染禽流感的是有色雞，並沒有白肉雞，白肉雞相對安全，跟上一波H5N6一樣，白肉雞也沒受波及，將加強白肉雞或土雞的監測防疫。
