記者王文吉／台中報導
小月餅創始名店寶泉餅行傳至第4代，排行老三的獨子陳坤宏脫離本鋪，在中區自由路創立陳允寶泉，目前豐原老店由大姊陳孟秀掌舵，二姊陳孟君則主攻通路及外銷市場，並選在當年阿公赴山城賣餅的豐勢路起點，斥資逾億元成立甘味手造所，提供免費奉茶及日式甜點DIY，自傳統門市跨足觀光工廠。
昨天開幕茶會有自行車隊特地前來體驗「壓糕敲模」，現場布置古董腳踏車，後方載著復古檜木餅櫥。寶泉第3代傳人、「小月餅之父」陳增雄已80歲，難得跟太太傅絹惠一同現身。
陳增雄回憶，當年父親陳清泉從豐原騎腳踏車，到東勢、卓蘭街上賣餅，沒賣完的總是分送窮人吃，後來帶著1包糖和現金31元，遠赴日本闖天下，學習製作麻糬，在東京以大福麻糬發跡。催生觀光工廠的第4代陳孟君說，阿公從日本傳回台灣的不只和果子手藝，還有職人「龜毛」的態度，這是家族傳承百年精神。
家族開枝散葉，依然秉持阿公照顧弱勢的初心，即日起至10月10日開幕期間，和山海屯啟智協會合作推出「您捐10元做公益，寶泉招待鳳梨酥」回饋活動。
東豐旅遊線上，新增3公尺高的巨型餅模地標，成為最新打卡熱點，寶泉甘味手造所定位為奉茶站，歡迎過往旅客、自行車友，入內喝口茶、吃塊餅，另提供大鳳片、花麻糬、小倉玉等台日糕點DIY，開放團體、遊客預約體驗。
