中國時報記者吳奕萱／台北報導
大陸自本月13日起暫停進口台灣石斑魚，衝擊台灣養殖漁業，全聯福利中心董事長林敏雄力挺漁民，承諾預計採購國產石斑500公噸，透過加強販售、促銷等活動，提升消費者購買意願，坦言這任務雖不好做、不賺錢，但要挺就必須「挺到底」。
全聯中和新生店昨（22日）舉辦「全民相挺，漁民放心」台灣石斑世界尚讚記者會，包括行政院長蘇貞昌、農委會主委陳吉仲到場參與，林敏雄現場承諾全台近1100家門市，將預計採購國產石斑500公噸，較2021年的採購量90噸高出5倍多，等於年內銷市場中的1600公噸石斑魚，三分之一都被全聯承諾吃下來。
林敏雄表示，繼認購推廣香蕉、芭樂、鳳梨釋迦再到石斑魚等，全聯長期支持農漁畜產品的銷售，從十餘年前便開始走向契作生產，除了穩定供貨量，並保障生產者權益。全聯於108年起與漁民合作契約生產龍虎斑，現為推廣石斑魚方便食用，開發小規格包裝外，也採用先進貼體包，提升料理便利性，同時搭配料理食譜等，努力將石斑魚推廣到各個小家庭，不再限於過去的餐飲通路。
受疫情影響，全聯今年生鮮業績大成長，甚至首創印行實體雜誌，教消費者在家做菜，林敏雄表示，生鮮過去都是虧損居多，報廢回收都花了大量成本，好不容易才達到平衡。
現在消費者不但要自煮，更要便利，林敏雄發現有切片的鳳梨產品，單店銷售就成長了10倍，這回也投資高昂設備在石斑魚的加工處理，雖背後流程相當繁瑣耗資，但農漁民有難，他一定能幫則幫。
現在全聯生鮮除了鮭魚、鯖魚、鯛魚、虱目魚外，又多了石斑魚這個要角，魚類過去就占生鮮類業績20％，相信未來更看好，除了目前販售的龍虎斑輪切、龍虎斑魚頭切塊外，7月下旬將會推出龍虎斑切片、龍虎斑砂鍋魚頭新品，連最難處理的魚頭，都幫消費者處理好了。
至於外界關注的全聯與大潤發併購進度，林敏雄僅低調表示，目前公平會已進入到最後階段，「現在是敏感時刻」，不便多發言。
