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老店少女心 大四未畢業的她靠泡菜當老闆

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記者陳秋雲/台中報導

八年級大四女孩,沒出校門就勇敢闖事業。亞洲大學黃于庭念化妝品系,寧可揮汗做泡菜,熬到深夜也無悔;靜宜大學英文系的陳汶萱大二就接家傳三代的冰廠,研發萌度爆表的彩繪冰棒,假日預約供不應求。

畢業季到了,不少大學生將步入職場。儘管就業市場大學畢業生早已供過於求,但被形容為「草莓族」的大學生不是全無頭緒或等著當「靠爸族」。

化妝系還沒畢業 泡菜創業

網路爆紅的「小媳婦泡菜」主廚是年僅21歲的黃于庭,她是亞洲大學化妝品系大四學生,下個月要畢業了。她認為美容市場飽和,不想畢業就失業,剛好自己愛吃泡菜,決定把興趣化為事業,3月開店當「泡菜辣妹」。

黃于庭的媽媽沒想到女兒會選做泡菜當事業,甚至還有絲絲心疼。每天採買到洗切,原物料調配,還要翻攪大鍋食材。天天在悶熱的廚房揮汗做到手發麻,但她不以為意,照樣開心做泡菜。

吃苦嘗試加堅持 拓開市場

黃于庭說「我很能吃苦」,高一就打工在路邊發傳單,在市場賣過精品服飾,還當過活動party girl。她在學校保健課程學到泡菜技巧,因大四課少,也試著上網賣。她花半年研發,「試作失敗不知倒掉多少食材」,因堅持不添加防腐劑及不摻人工香料,逐漸打開市場,在科博館附近開人生第一家店。

「第一個月虧了5萬塊,很心疼。」不過,最近好多了,連知名飯店董娘也指名購買。黃于庭說,只要認真做就對了。

傳統小吃走文創 萌到商機

靜宜大學英文系四年級的陳汶萱,嘉義老家開「菖樺台灣日本冰」,專作冰棒供應加盟店。讀大二時,父母親就培養她接手家傳事業,20歲就開店獨當一面。

陳汶萱不走傳統冰棒路線,改在台中開店。因要傳承家族企業,她認為得把傳統小吃轉型走文創,把握好吃好玩的「萌」商機,夏天彩繪冰棒、冬天彩繪杯子蛋糕,顧客多是親子與年輕人,每逢假日店內熱鬧滾滾。

沒時間和同學玩 有得有失

她說、拚自己的事業,總會有得有失,像沒時間和同學玩在一起。但將踏出校門的腳步踩穩,她說,她準備好了。

聯合報 記者陳秋雲/台中報導

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