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晶華館外餐飲 拚飯店拓點

#泰市場 #晶華館 #台北晶華 #居家 #理財 #泰市場已遷移至大直英迪格4樓
工商時報記者姚舜/綜合報導
 
晶華館外餐飲「泰市場」泰式海鮮自助餐廳自信義誠品熄燈,短暫進駐台北晶華快閃後正式轉進大直英迪格酒店,並自4日起正式營運。鑑於觀光餐飲業缺人缺工,中小型飯店館內餐飲有委外經營或出租趨勢,台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示,晶華餐飲將以承租經營或受託管理模式與異業或同業合作拓點,繼「泰市場」之後,今年還會進駐其他飯店,館外餐飲另一品牌「Just Grill」牛排館亦將尋找合適店點重新開幕。
 
晶華館外餐飲品牌有泰市場、Just Grill,及可承接宴會的「故宮晶華」飲宴中心。受惠疫後餐飲大復甦與報復性消費給力,去年館外餐飲三大據點為母集團帶進逾4億元營收,成為晶華的「小金雞群」。
晶華酒店。圖/中時報資料照片
觀光飯店2023年住房與餐飲營收雙升,全年業績大爆發,凱撒、老爺、煙波、台北晶華等飯店年終獎金大幅超越2022年。圖∕本報資料照片
吳偉正表示,泰市場、Just Gril因信義誠品熄燈而淡出市場,有不少業主上門表達合作意願為雙品牌「續命」,其中泰市場最後落腳大直英迪格酒店,主要原因是大直英迪格酒店與台北晶華酒店同為IHG洲際酒店集團旗下成員,同時晶華並高度看好大直商圈精緻餐飲消費「食力」;此外,大直英迪格酒店已為硬體建立良好基礎,晶華餐飲團隊不必從零開始即可很快進駐。
 
全新出擊的「泰市場」為反映食材、人力成本上揚,客單價也從原本平均1,200元上調至1,500元,吳偉正表示,目標年營收為1億元。
 
吳偉正透露,除泰市場復活外,Just Gril會覓新點重起爐灶,晶華餐飲後續也有與飯店合作計畫進行中。

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