聯合報記者林麗玉／台北報導
經濟部商業司補助餐飲小商家上架外送平台，許多餐飲業者抱怨，外送業者抽成，動輒要30％到40％，利潤都被外送業者吃掉，政府應介入協調，扶植國內的外送業者，補助抽成數，協助業者度過難關。
率先推動夜市外送的寧夏夜市觀光協會理事長林定國說，寧夏夜市從新冠肺炎疫情開始前，就推外送服務，3個月已完成1.5萬筆外送交易，每筆交易的消費攤數約2攤至3攤，也因提早加入外送，讓寧夏夜市在這波疫情衝擊，不至於太嚴重，相較北部其他知名夜市營業額，已衰退超過8成，寧夏夜市的衝擊僅2成至3成。
新冠肺炎疫情延燒，餐飲外送平台商機熱。圖／聯合報系資料照
台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東表示，因應疫情紓困，餐飲業應與外送平台合作，不過目前合作最大困難還是在抽成，以百貨公司內的餐飲業者為例，外送業者開出的抽成最低也要28％，餐飲店家還要負擔商場抽成，街邊店是人事成本高，利潤都被外送吃掉，若量出不來根本撐不下去。
他說，因應疫情推動的外送服務，需要政府協助，扶植國內外送業者，補助店家的外送抽成。
林定國表示，因寧夏夜市知名度高，外送業者願意配合讓利，外送抽成願意降至20％左右，比行情稍低，但也因外送合作的模式成功，最近更吸引其他業者來談合作。目前加入外送服務的寧夏攤商約僅4分之1，49攤，營業額僅占整體1成多左右，未來還有很大的外送成長空間。
