邱琮皓／台北報導
一例一休上路後，企業為了轉嫁提高的人事成本，引發一波漲價潮，台灣大學國家發展所副教授辛炳隆研究發現，一例一休對餐館業等末端服務業的衝擊最大，新增營業成本達6.32％，但對其他行業來說都屬「輕傷」，並直言，「一口氣漲5％、甚至更多，都是有問題的。」
一例一休上路，對餐館業衝擊大，引發漲價風潮
其他行業都屬「輕傷」
辛炳隆昨指出，不能說業者漲價不對，可能是因為租金不斷攀升、原物料成本增加，又遇到這次一例一休，才會一起調價反映，「但不能全部都怪給一例一休」，業者應該要把漲價的理由講清楚。
在這次研究中，辛炳隆將還沒有實施周休二日的廠商、員工人數，按照政府規定的休息日去算出新增加班費，以這金額作為新增人事成本除以營運成本，也就是一例一休的加班費占營運成本的比例。經這樣計算之後，很多宣稱人事成本可能增加1成、2成的，實際的營業總成本只增加1.5％或3％。
以超商來說，外界可能認為配合24小時營業，所以人事成本很高，但辛炳隆說，超商可能是進貨成本最高、其次是店租，但因為一例一休新增的人事成本占總營運成本，可能只剩下1.5％。
人事成本恐增不到1％
另外，包括自助加油、診所掛號費都要喊漲，辛炳隆認為，業者的說詞讓大眾很迷惑，「到底人事成本會增加多少？但有時候卻占整個營業成本不到1％」。
文化大學勞工系副教授李建鴻指出，有64％的企業已經實施周休二日，其實直接衝擊不大。剩下36％的勞工又分做三種，第一種就是守法的雇主，讓勞工可以獲得實質的休息，他們會對新政策有好感，但第二種就是薪資本來較低的勞工，要靠犧牲假日、賺加班費來補貼，這些勞工可能會因雇主配合一例一休而減班、實質收入變少，第三種雇主會運用一例一休來漲價，但漲價的盈餘卻沒有分配給勞工，沒有享受到加班費，後兩種勞工無法從新政策中受惠，會比較不滿。
勞動部：理解後會滿意
一例一休上路後引發民怨，勞動部政務次長郭國文昨日表示，新法本意絕對是好的，在勞動部規畫的全台宣導座談中，讓民眾透過座談會的解釋，增加理解程度後，「帶著滿意表情出去」。
針對本報民調中，40至49歲的民眾對一例一休最不滿，而20至29歲民眾的不滿程度較低。郭國文解釋，可能是20至29歲的年輕上班族比較重視休息，而40至49歲的勞工比較希望有加班費。
郭國文指出，民眾對新制有很多誤解，例如有民眾誤以為休息日與例假日只能排在星期六、日，新制其實允許彈性混搭；新制加班費分三段式，加班超過8小時的加班費倍數才是「1+1.67」，這些都需要多多推廣。
