執筆／劉永祥 策畫／謝錦芳、劉永祥
一座荒廢數十年的教堂，一個乏人關注的偏遠小鄉鎮，因為一位有心人及一個偶然，雙雙獲得新生；聽似電影情節的精彩故事，在新竹縣峨眉鄉真實上映。
峨眉位於新竹縣南端，與北埔及南庄接壤，因地處中港溪支流峨眉溪曲流凸岸的半月形沖積河階，原稱月眉。峨眉是個沒有便利商店的偏鄉，很多人經過也不知，但近年來，從天主堂飄出的窯烤麵包香吸引許多遊客前來，開創讓人津津樂道的客鄉傳奇。
故事主角是月眉觀光休閒產業文化協會理事長姜信鈞，在峨眉土生土長的他長年在北埔求學及工作，清楚感受兩地雖僅距4公里，發展卻有很大落差；因此，2002年還在北埔鄉公所任職時就推動成立月眉文化協會，期望促進家鄉發展。他形容，當時是「白天做北埔，晚上做峨眉」，辦研習活動讓峨眉鄉親對家鄉的文史及環境有更深認識。
西式建築 物資供應站
姜信鈞接受《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目主持人劉克襄訪問時強調，當初租借峨眉天主堂，「想法很單純，只是想辦些課程，讓教堂的門再打開」；接觸麵包完全是偶然，也沒想到後來會發展成這樣。
建於1963年的峨眉天主堂是西班牙式建築，曾是當地重要的民生物資供應站；但隨著台灣經濟起飛，其「物質功能」逐漸消失，上教堂的峨眉人持續減少，只好長期閒置。
姜信鈞說，小時候會到天主堂玩耍，對它很有感情，看到這麼漂亮的地方一直荒廢，覺得是峨眉的一大損失；正好月眉文化協會沒有固定辦公室，就向教會提出租借想法。協會2007年進駐後種植花草、大力整理，逐漸還給天主堂美麗面貌。
自掏腰包 協助志工重生
他指出，在天主堂蓋麵包窯，以及後來窯烤麵包引發的熱潮，都是偶然。當時一位協會的志工因憂鬱症突然消失，探視時發現他躺在西曬悶熱的房子裡不願出門；這位志工的姊姊已因憂鬱症走上絕路，他擔心憾事重演，聽了藝術家朋友建議，自掏腰包委請有泥水工背景的楊先生蓋麵包窯，希望工作能協助他走出來。
姜信鈞表示，當初因為可以幫助人就做了，「蓋好了，才想到沒有人會做麵包」。為替窯找出路，還想過烤豬腳或烤雞，後來得知中華榖類研究所有麵包課程，他專程赴台北上課。怎知那是為老師傅開設的老麵班，他根本聽不懂，後來再邀老師到峨眉指導。
這段期間，楊姓鄰居學做麵包，順利走出憂鬱陰影。村民看衰 熬2年才出頭不過，天主堂的麵包生意，最初並不順利。姜信鈞說，「我們沒有基礎，連怎麼打麵糰都不會」，曾加入核桃之類的硬食材，結果把麵筋打斷，根本不會發；「麵包要烤多久也不太懂，經常烤焦或是不熟」。
他回想，當時村裡的人知道天主堂要賣麵包，都說「你真的瘋了，誰會跟你買麵包」；一開始麵包賣不出去，得自己打電話跟北埔鄉公所的同事推銷。他不厭其煩地講述麵包窯幫助憂鬱症患者的故事，「我講了不知多少次，花了近2年時間才有媒體報導」，窯烤麵包的知名度逐漸打開，現在假日都供不應求。
手繪地圖 帶動周邊觀光
為推展觀光，姜信鈞還委請朋友花了1年時間手繪地圖，介紹鄉內的景點。旅行足跡遍及各地的劉克襄對地圖印象深刻，稱讚是「峨眉的清明上河圖」。由於教會免費租借，姜信鈞堅持部分盈餘要回饋天主堂，去年與教會共同出資，解決漏水問題；周一至周五沒有賣完的麵包，也會送往教會經營的安養院。
近幾年來，天主堂開始聚集人氣，每個月會有1天舉辦彌撒。姜信鈞希望，透過窯烤麵包吸引各地朋友聞香而來，共同來認識峨眉。
