女僕好萌！蕭穎專攻少女心　黃金帶開三間店

文／黃羽柔　圖／蕭穎提供

蕭穎身為展圓國際千金，家族企業以服飾業起家，更以麻布茶坊在餐飲界打響名號，使得她對於美妝時尚與餐飲也相當有興趣，不只經營投資Tokyo Beauty美妝品牌，更跨足餐飲精心打造法式名媛下午茶餐廳，以創意甜點搶攻貴婦名媛市場，目前已拓展到三家連鎖店的規模。

位於忠孝東路四段商圈的旗鑑店「跳舞香水」，採用紫色為基調，營造法式宮廷風格，40坪的空間，動線規劃得宜，開放式的廚房，邀請知名主廚坐鎮，吸引九成以上女性客人上門光顧。蕭穎說：「店內有許多小細節都扮演著關鍵的角色，像是華麗面具上的羽毛，同時也在鳥籠與樑柱上的裝飾中出現；而店裡打扮成歐洲紳士的男服務生，他們的紳士帽邊緣，也插著不同的羽毛呢！」

↓男服務生打扮成紳士造型，在開放式的吧檯準備著餐飲

餐廳的裝潢有一半是紫色的半開式包廂，另一半則是以黑色雕花布沙發為主的用餐區；靠近忠孝東路的窗邊垂掛著紫色窗簾，窗外的車水馬龍，和店內氛圍形成強烈對比。店裡的風格和浪漫的蕭穎很接近，「我自己的房間也是以紫色為基調，加上水晶吊燈佈置，所以這裡完全是我夢想中的餐廳。」

↓餐廳以紫色為基調，有紫色沙發包廂，後方黑色絨布沙發區是用餐區

← 店裡服務生都扮成好萌的女僕

蕭穎特別喜歡這裡的精緻甜點，店裡的主打商品蜜糖土司頗具盛名，一層一層疊起的方格， 就像澄黃的金字塔，當然沒有風沙，卻多了果香，點過餐的人對它總是讚不絕口。更特別的是，店裡的男女服務生都打扮成男紳士與女僕，來到這裡，仿佛成了女王一般。

和信義區的名媛下午茶餐廳消費相較，這裡的價格更顯平易近人，蕭穎說，「跳舞香水」原本是從板橋大遠百開始設店，陸續又在台北忠孝SOGO對面、復興SOGO開設分店， 「人潮代表錢潮，集團開店模式是以人潮商圈為不二法則，尤其以20到30歲的女性客群最有消費力！」

↓華麗的古典名畫

←宮廷式的化妝間

為了思索女性消費族群的喜好，每家店也營造出不同的風格，旗艦店走的是名媛系，是家族企業中首度嚐試，東區的總店走的是法式風，板橋大遠百則呈現威尼斯風情，三層樓的挑高空間，側壁為淺黃圓拱門造型，另一側則有挑高的大片玻璃，陽光直接由此灑進，彷彿真的置身於義大利水都之中。

忠孝東路的租金向來昂貴，一坪高達3~4萬元，但蕭穎一點也不怕，她說：「只要有特色，不怕客人不上門，這家旗艦店自開幕以來，幾乎是天天客滿呢！」有了三家連鎖店的成功經驗，集團也預計在台中中友和新竹開立分店。另一方面，她也積極構思，引進日本抹茶，結合咖啡，希望推出一系列的抹茶咖啡館。