致命美味 河豚料理師要有證照
2023/11/27 08:53
南投縣仁愛鄉26日有民眾食用河豚後中毒，造成1死8傷憾事。河豚位列日本三大名魚，饕客都認為河豚皮Q彈肉細緻，肉質滑嫩如田雞，細膩似海鰻，滋味誘人，被稱為「最接近天堂的美味...
東石海之夏 8月兩周末登場
2023/07/25 08:45
2023東石海之夏將在8月5日、6日及12日、13日連兩周末在漁人碼頭盛大展開，24日宣傳記者會除預告今年活動特色和演唱會卡司，現場也端出在地多道特色海鮮料理，邀全國各地遊客來嘉...
台中肉品市場端「型男主廚料理秀」飽眼福
2023/04/23 10:08
台中市肉品市場近年響應「肉品市場轉型活化計畫」，在北區興進路上開設台中市肉品直銷中心，以四十年來累積的專業底蘊，提供販售國產優質豬肉，及中區批發市場商品包括台中魚市場...
喝的肉桂捲 未來咖啡創意無限
2021/10/26 09:49
台灣人1年可喝掉20多億杯咖啡，近期除了延續單品、精品豆，快閃外帶等話題外，業者也在思考更多「未來咖啡」的可行創作，橙果設計蔣友柏與好友FikaFika咖啡老闆－陳志煌合作，以...
超哥海鮮餐廳驚見「料理鼠王」遭酸換主廚 北市衛局：複查已改善
2024/01/26 15:45
網紅Toyz日前到網紅超哥的海鮮餐廳「超甲組海鮮丼飯」用餐，因不滿意餐點，雙方發生肢體衝突，他遭超哥動手打傷送醫。繼民眾檢舉餐廳的魚有臭味、抹布不乾淨、用餐環境不佳等情形...
剝洋蔥皮還在用指甲狂摳？東京餐廳料理長「2步驟」輕鬆處理
2024/09/26 09:48
洋蔥是常見的食材，無論是拿來炒蛋、做三明治，或是煮咖哩、丼飯等等，可能都會利用到洋蔥，好吃便宜營養價值也不錯。少數的缺點，就是剝起皮來相當麻煩，不僅花時間，還很容易有...
一場橫跨油煙 坪效到生活風格的廚房對決
2025/10/25 09:59
開放式廚房真的是潮流首選？封閉式真的落伍了嗎？本刊集結網路票選結果與設計、產業專家觀點，透過五輪對決全面解析這場橫跨油煙、坪效、生活美感與未來趨勢的空間攻防戰，答案超...