下季問世　台北米其林紅色指南

記者姚舜／台北報導

米其林集團真的要發行「台北米其林指南」了！米其林區域總裁方諾德（Bruno de Feraudy）代表法國米其林集團於昨（6）日來台，正式宣布將在明（2018）年第1季出版「台北米其林指南」，自此確認台灣已納入「紅色美食聖經」的評鑑體系。

米其林集團將於明（2018）年正式出版「台北米其林指南」

米其林集團在2011年時曾出版綠色台灣米其林指南，如今台北成為紅色米其林登台後第一個評鑑的城市，而「台北米其林指南」將繼今年底的「曼谷米其林指南」之後於明年第1季出書，成為全球第30個發行米其林指南的國家地區。

方諾德表示，米其林出版紅色指南的重要指標是，該城市地區是否具有「長期出刊」的未來發展潛力，如今台北「已具豐沛能量」，故米其林決定繼綠色指南後出版以美食評鑑為主的紅色指南。方諾德並指出，「國際化程度」並非米其林是否出版紅色指南的評量指標，真正的關鍵是一個城市是否有夠好、且夠多的美食餐廳，亦即「質量兼具」足以支撐一本指南的發行。

此番談話也等同證明台灣、尤其是台北已有數量夠多的優質餐廳足以和香港、澳門與新加坡齊名。自1900年發行至今超過一世紀的「米其林指南」，是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南。而米其林指南標榜的匿名評審、以讀者利益出發獨立作業、精挑細選、年年更新，以及全球標準一致的5大承諾，都讓它在全球餐飲與美食饕客中建立無可取代的權威地位。

因此，台灣被納入「米其林指南」評鑑體系，不僅可讓摘星或獲推介的餐廳與飯店知名度與美食地位大增，更重要的是，台北可因此吸引更多外國旅客以美食之名前來嘗鮮，出席記者會的觀光局主任祕書林坤源表示，此對台灣觀光產業將產生極大助益。

總部位在法國克萊蒙費朗的米其林集團目前在全球17個國家擁有68座工廠，並在超過171個國家中擁有11萬1,700名員工。同時，米其林並在設有技術中心且在歐洲、北美和亞洲各地設有多個研發的營運機構。

而米其林集團於1972年正式進駐台灣市場，台灣米其林公司位於新北市汐止區，主要業務是為米其林集團生產的各品牌的轎車與輕卡車胎、卡客車胎、工程車胎、農耕機胎、自行車胎及摩托車胎之在台行銷業務。

 

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姚舜／台北報導