她國小學歷 拚上人氣釀造師
2015/09/18 09:48
呂素麗／高雄報導
只有國小學歷的王金珠（見圖，呂素麗攝），20年前因先生外遇離婚，身無分文帶著兩個念幼稚園兒女離開夫家，曾待業長達10個月，但她為了孩子撐下來，現在更擁有釀醋、中餐等8張證照成為釀造教學老師，免費教弱勢民眾釀醋技術回饋社會。
57歲的王金珠出身屏東鄉下，婚前在台中鞋廠當製鞋師傅，30年前即領高薪，後來外派大陸領高薪，夫家認為不適合到大陸，而辭去工作定居高雄。夫妻倆胼手胝足創業經營貨運公司，婚姻卻出問題，38歲那年失婚，她帶著剛要念小一女兒、幼稚園中班兒子搬回屏東，在朋友家寄居10個月找不到工作；她說，當時真的想一了百了；朋友不斷鼓勵她要站起來，「妳倒了，孩子怎麼辦？」。
為此，她奮發圖強，搬到眷村租屋；從事衣服加工常做到三更半夜，薪水1萬多元。後來，因緣際會頂下早餐店，1年後改到路邊賣水煎包，雖然客人大排長龍，不過常要躲警察；剛好有鞋廠缺製鞋師傅，這是王金珠專長又回到鞋廠工作，有了穩定生活。
到中山工商參加第1期釀酒班是王金珠人生轉捩點，她朝研發釀造發展，陸續考取釀酒、釀醋、中餐丙級、中式米食、烘焙食品、中式麵食等8張證照，生產綜合水果酵素醋、薄鹽醬油、豆腐乳、味噌辣椒醬及農產品醃漬等超夯產品，今年剛研發咖啡酵素醋。
她採用發酵式手工釀造，天然健康，在中北部職訓中心授課教釀造，並自創品牌；並參加社會局婦女經濟培力方案，學會產品如何包裝、行銷、網拍。王金珠已成為名氣釀造老師，經常幫單親、失業民眾免費上課，且不斷進修，國中、高職、二專，今年進入和春科技大學念餐飲管理，繼續打造她的美麗人生。