劣質豬油無害人體? 專家不認同
記者林宜慧/台北報導
餿水油到底對身體有無傷害?食品藥物管理署署長葉明功表示,就目前了解,沒有確切科學證據證實會造成癌症或其他人體傷害,但不排除過程中有重金屬、黃麴毒素及苯比汙染,若以食安風險等級燈號來看,他個人認為是「綠燈」。不過,專家直指:「只靠證據就斷定有沒危害,是國民的悲哀!」
食品藥物管理署署長葉明功表示,就目前了解,沒有確切科學證據證實會造成癌症或其他人體傷害,但不排除過程中有重金屬、黃麴毒素及苯比汙染,若以食安風險等級燈號來看,他個人認為是「綠燈」。不過,專家直指:「只靠證據就斷定有沒危害,是國民的悲哀!」(記者姚志平/攝影)
食藥署去年依照健康風險分級管理,設置4等級食安燈號,「紅燈」是短期食用有礙健康;「黃燈」是長期食用有礙健康;「藍燈」是可使用但超標,或可用在其他產品但不能用在此類產品;「綠燈」則是標示不符或不明,無礙健康。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉痛批,如果只靠檢驗證據就說餿水油沒有危害,國民永遠會吃奇怪的油。食用廢棄油回收後必須再處理、純化,一定是不安全的油,更可能含有檢驗項目中沒有的毒素,那麼檢驗如何證明沒有危害?
她說,我們的檢驗非常有限,更有很多未知毒素沒被發現,像是塑化劑事件爆發前,也沒人想到食品裡有塑化劑,況且餿水油所盛裝的容器都不是以食品處理,盛裝容器的汙染能驗出來嗎?
另有不具名專家指出,劣質油經過多道精煉步驟,應該已把雜質排除,若以現有檢驗項目來看,推測很有可能通過一系列檢驗。
全統香豬油以劣質豬油及豬油混合而成,葉明功特別正名,應該叫這次的問題油為「劣質豬油」,不是地溝油也不是餿水油,因為是收購市場上炸過的雞排油、動物油,經純化後再拿來用,以降低成本。
葉明功說,昨食藥署已召開第一次專家會議,討論可疑物質、一般人可允許的劑量,以及是否影響人體病變等風險評估分析;昨早也從強冠公司跟郭姓業者買的劣質油中取3瓶、另從摻混好準備販賣的劣質豬油中取1瓶,共4瓶回送到國家實驗室檢驗,預計檢驗報告下周一出爐。