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收購價降 柳營酪農苦笑:聽天由命

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中國時報記者張毓翎/台南報導
 
夏天是鮮奶銷售旺季,但今年大賣場卻常有鮮乳促銷,台南柳營八翁酪農區是生乳的生產重鎮,最近傳出疑因鮮乳滯銷,乳品大廠面臨銷售壓力,不得不降低收購價格,當地酪農也憂心,2025年紐西蘭牛乳可以零關稅進口,未來在更多進口乳的衝擊下,勢必壓縮本土鮮乳市場,還有酪農苦笑說只能聽天由命。
 
近年受飼料、工資上漲,生產成本大增,加上環保稽查壓力,讓酪農大嘆「快做不下去了」。柳營區原有53戶酪農,最近傳出3戶離牧關場,有的因環保壓力,有的則是不堪成本退出;當地酪農謝金堂說,曾聽同業大吐苦水說因為排放廢水未達標準,被裁罰48萬元,實在吃不消。
 

 

近年受飼料、工資上漲及環保壓力,台南市柳營區的酪農經營壓力大。(張毓翎攝)
近年受飼料、工資上漲及環保壓力,台南市柳營區的酪農經營壓力大。(張毓翎攝)

 

年輕酪農會導入現代化設備,省工並提升效率,或是在屋頂上種電來增加額外收入,但是在市場端,單一牧場若要獨自創立品牌行銷,則比較困難,小農品牌的鮮乳通常單價高,無法與大廠在價格戰中取得優勢,所以牧場生產的生乳大多仰賴乳廠收購。
 
二代酪農曾仁瀚說,乳廠向酪農收購生乳的基礎乳價,雖去年上調2元,但今夏乳廠疑因銷售壓力大,只好變相調降酪農的收購獎勵金;至於夏天鮮乳滯銷問題,或許是消費者口袋變薄了,也可能是「冰磚奶」等進口乳增加,由於這些大多都賣到餐飲店,間接使本土鮮奶需求降低。
 
柳營區農會總幹事陳右欣表示,這幾年飼料上漲,而且工人難請,不只本國人不願意做,有的外籍移工是雇主說一才做一,比較不會變通,也難待下去,導致畜牧場一直缺人,酪農付出的成本和壓力更加繁重,相關問題都將反映給上級。

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