中國時報記者洪榮志、吳敏菁、李柏澔／綜合報導
缺蛋現象延燒，彰化縣大城鄉1處蛋中雞場確認感染禽流感病毒，共撲殺8011隻蛋中雞。雞蛋產地價今起將調漲至45.5元，蛋價續寫歷史新高，對食品業造成極大壓力，在台南、高雄擁有11家門市的銀波布丁，4月將全面調漲5至10％；早餐店業者也表示，現在缺蛋的情況根本沒舒緩，但還有部分人士強調根本不缺蛋，不知是蠢還是壞。
彰化縣動物防治所所長董孟治表示，3月4日動物防治所接獲大城鄉1處蛋中雞場主動通報場內有雞隻異常死亡，7日確定是感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒， 8日啟動撲殺、消毒。
蛋雞可分為「蛋種雞、蛋中雞、蛋雞」等三階段，其中，蛋中雞指的是7周~13周的雞隻，這次遭感染的禽舍就是飼養蛋中雞。
全台持續鬧蛋荒，蛋價更是漲不停，對食品業造成極大壓力。創業84年的銀波布丁昨日直指「這回真的撐不住了！」薛姓副總表示，銀波布丁使用新鮮雞蛋製成，用蛋量龐大，每周至少需每箱20斤的雞蛋約100箱。從去年2、3月起，每箱雞蛋從700元漲到年底的800多元，目前已達每箱1000元，讓成本增加3成以上，公司已計畫於4月間，全面調漲產品價格5至10％。
日前雞蛋批發價調漲至每台斤55元，產地價今起將調漲至45.5元，蛋價續寫歷史新高。林姓早餐店業者表示，現在很多早餐的餐點都面臨調整，自己是選擇暫售蛋餅，現在國內嚴重缺蛋，農委會都不敢繼續否認了，結果還有部分人士整天帶風向說不缺蛋，這些人不是蠢就是壞，到底是對實際狀況有多不了解才會說出這些話？
業內人士指出，南北消費習慣相當不同，中南部產區自然容易在市場買到蛋，甚至能買一整箱，但北部的消費習慣是去連鎖賣場買盒裝蛋，現在盒裝蛋大缺，價格不只高還不容易買到，缺蛋與否與南北消費習慣也大有關聯，實在沒有爭論的必要。
不過，行政院長陳建仁昨指出，隨著近期氣溫回升，加上農委會專案進口雞蛋以及工業蛋調度，目前雞蛋供應已趨於穩定，供需很快就會恢復，相信能在保障農民、消費者權益的情況下解決缺蛋問題，呼籲國人勿搶購，也勿囤積。農委會也強調，將持續加強進口蛋品和調度國產雞蛋供應，滿足國人對雞蛋的需求。
