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台中梅子餐廳不忍了 深夜公布熱議「4萬1菜單」掀熱議

#商圈 #餐廳 #地方 #菜單
聯合報記者林佩均/台中報導
日前有女網友到台中市沙鹿區知名海鮮餐廳吃飯,13人用餐原以為價格約2萬5千元,加服務費結帳共計4萬1000多元,引發熱議。這家海線知名梅子餐廳去年入選米其林指南,業者昨深夜在臉書發1200字長文,公布女網友全部菜單價格與4道海鮮計價方式,並感謝發文網友,讓梅子餐廳登上全台灣最爆紅的海鮮餐廳,這樣的大廣告恐要價幾千萬元。徐匯中學捷運3房
業者指出,3日一早多家記者採訪不到餐廳說法,因為他們心底深知只會越解釋越黑,記者們跑去梧棲台中漁港找攤販詢問,一採訪才知道原來現在真正超過1台斤以上大沙公、大沙母單價那麼高, 賣魚攤商說他也沒在台中港賣過這麼高級的夢幻魚石鯛,這時風向球才整個大改變。
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位於台中沙鹿區的梅子餐廳,於2022年首度成為米其林入選餐廳。圖/摘自米其林官網。
位於台中沙鹿區的梅子餐廳,於2022年首度成為米其林入選餐廳。圖/摘自米其林官網。
女網友菜單如下:生魚片1500、XO炒飯(2份)400、龍蝦蒜香2隻12000、沙公3隻沙母1隻9510、醬燒軟絲2000、清蒸蝦800、清蒸石鯛3740、烤松阪豬14兩1000、烤牛肉12兩1320、梅汁赤筆2430、南瓜海鮮煲600、海菜滑蛋350、炒水蓮350。
業者指出,當天海鮮全部電子秤秤重:
1、龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共12000元換算總重量52兩左右(3台斤 4兩)等於是一隻1台斤10兩的大龍蝦。
2、沙公+沙母4隻,一兩120元共9510元換算總重量79兩總共4台斤15兩 (每隻19兩以上),不要再拿紅腳公蟹、中尺寸蟹的價格來比較等級不同,現在這時候已經是有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母,因為對岸全部都收購。
3、乾煎魚是野生澎湖赤筆一兩75元,共2430換算總重量32兩(2台斤)。
4、石鯛當天秤重3740元當天一兩算100元換算總重量37兩(2台斤5兩)。
業者表示,每一種海鮮食材都有分新鮮等級,還有重量大小的成本計價方式,我們在澎湖拿自家延繩釣魚船的魚貨,都一定是當天拍賣價最高等級的魚類,雖然是自家的澎湖漁船,但親兄弟明算帳,一律都是當天最高的拍賣價買賣,這新鮮程度等級的魚在菜市場不一定見的到,蝦類魚類也都是挑大的拿成本一定是最高。
業者最後強調,食材的新鮮等級上我們敢保證,我們沒有辦法給您最便宜,但是我們會給您最好的食材品質,最好吃的料理,澎湖自家漁船有青才敢大聲。
聯合報 記者林佩均/台中即時報導

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