工商時報記者姚舜／台北報導
尾牙春酒市場回來了！受疫情衝擊沉寂逾二年的尾牙春酒因疫情往常態化發展，觀光飯店與餐飲集團接到企業詢問電話增加，同時接單量亦增加，連「起桌價」與「桌數」也都連帶成長，其中，君品酒店更宣布館內「五連霸」米其林三星餐廳「頤宮」推出每桌68,800元+10％的尾牙方案，創下史最貴尾牙宴紀錄。
雲品國際總經理丁原偉表示，目前市場上有75％大型尾牙及大型外燴尾牙都已預定完成，18桌以下中小型尾牙也陸續下訂，據雲品觀察，因疫情停辦尾牙的公司行號已累積三年預算，今年恢復辦理時有了更多的預算。
甚至有最高開到每桌68,800元預算的企業團體，更指名要米其林三星餐廳「頤宮」的菜色，因此，君品酒店便將「頤宮」的優勢延伸到五樓的宴會廳，規劃出每桌68,800元+10％的尾牙方案，將「頤宮」的經典菜色都原汁原味複製到尾牙宴會場域上。
丁原偉表示，今年尾牙春酒市場有三大趨勢，第一、提前開賣，第二、企業預算提高，桌價與桌數價量齊揚，第三、因應企業規模大小，尾牙的型態更加多元。目前雲品國際尾牙春酒接單情形已經恢復到疫情前的水準，雲品在北部據點全年300場的目標，也來到70％的達成率。
丁原偉指出，今年尾牙市況熱絡，每場桌數最多增3~4成，桌價預算也提升2~3成，預估能提升3成尾牙與春酒訂席業績，如果將外燴也納入，整體尾牙業績可成長至65％。
過去，觀光飯店銷售尾牙與春酒的啟動日通常都落在9月，今年則在6月就提前啟動銷售，雲品國際並順勢推出「無條件取消」退訂金專案，讓企業沒壓力，活動辦理起來更有彈性，推動企業尾牙春酒市場熱度逐漸升溫。
