採訪整理／記者羅真
功效：益氣活血，通脈平喘。
專家的話：以斷面色橙紅，氣香者為佳。
注意事項：正在發燒、咳嗽的人不宜使用。
在中醫理論中，若體內發炎時若使用補氣藥材，易引風邪入裏，病況會加重。
紅景天性平、味甘、苦，有益氣活血、通脈平喘之效（圖／鄧佳明醫師提供）
紅景天是多年生草本，主要產自海拔3500至5600公尺的高寒地帶，如西藏、青海、俄羅斯、尼泊爾、不丹等地，長期在缺氧、乾燥及強紫外光的惡劣環境中生長。因含有花色素，根與根莖呈紅色，浸泡時會呈現紅色，故得此名。
紅景天性平、味甘、苦，有益氣活血、通脈平喘之效，主治氣虛血瘀、胸痹心痛、中風偏癱、倦怠氣喘。古醫書《四部醫典》記戴紅景天「性平、味澀、善潤肺、能補腎、理氣養血」，《千金翼方》指「輕身明目，久服通神不老」，《本草綱目》記載是「本經上品，祛邪惡氣，補諸不足」。
現代藥理學發現，紅景天的主要成分紅景天苷可保護神經細胞，另一成分酪醇則可抗脂肪氧化，攝取紅景天可增強注意力與記憶力、抗衰老、抗發炎、抗腫瘤與保護心血管等，並能調節免疫力，在高海拔處也較能適應高原效應。另有研究顯示，紅景天可減少乳酸堆積，舒緩疲勞。
平日裡可沖泡紅景天茶，準備10克紅景天研成細末裝入茶包，以500至800毫升熱水沖泡20分鐘，加入適量蜂蜜，就是一杯補氣養血的美味茶飲。也可自製紅景天養生瘦肉鍋，準備紅景天15克、黃芪15克、蓮子肉15克、大棗5枚、豬瘦肉250克，將豬瘦肉洗凈切塊，再與洗凈的藥材一同放入砂鍋，加適量水蓋過藥材與食材，大火煮沸後，再以小火熬煮1小時，去藥渣、加入鹽少許，即是益氣、養心與養血功效的藥膳料理，適合體質虛寒、免疫力低下與重病後體虛氣短乏力等人食用。
諮詢專家／開業中醫師鄧佳明
