經濟日報記者游智文/綜合報導
2024年必比登美食公布,若以區域分布來看,台北市以大安區最豐收,共有10間店上榜,且多分布在捷運沿線;而中山區以9家店獲選居次,中正萬華區合計也多達7家。
若以商圈分類,東區商圈有4家,吉林路商圈,華西街夜市則各有3家,算是台北美食商圈代表,如今獲獎應該會掀起一波朝聖熱潮,帶動商圈人氣。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示,必比登餐廳以小吃類的庶民美食為主,多半會出現在成熟傳統商圈與夜市,或交通便捷的商業區,承租公寓或老透天一樓店面,有些甚至開在巷弄內,設備裝潢擺設不是評比重點,反而較著重餐飲本身的特色和味道。
由於成熟商圈人潮多,經歷時間和人氣的考驗,具有特色,手藝一代傳一代,也較容易做出口碑,口耳相傳。
這次台北市的必比登美食名單,獨缺北投內湖兩區沒有任何店家上榜,張旭嵐分析,內湖早年多工廠,商圈規模小,趨向在地化發展,近年商辦林立,商務客也多,陸續有大型餐飲集團展店,不過庶民美食較缺乏;而北投除了溫泉較具特色,欠缺大型商圈或夜市,也不易發展特色小吃美食。
第一建經研究中心副理張菱育說,米其林餐廳評比標準高,講究餐飲的全面享受,因此在空間和服務都有一定要求,而必比登推薦的店家種類多元,從小吃到品牌餐飲美食都有,更具台灣特色,獲獎店家肯定人氣暴增,面臨朝聖人潮的期待,如何調配人力並維持品質將會是經營考驗。