工商時報記者姚舜/台北報導
興櫃連鎖餐飲集團橘焱胡同國際擴大集團營運規模,搶攻疫後快速復甦的外食餐飲商機,除旗艦品牌「胡同燒肉」1月開出在台第12號店,自日本最新代理引進的鰻魚飯專賣店「四代目菊川」也插旗台北第一飯店開始營業,為胡同在台第七個餐飲品牌、第21家連鎖門店,若加大陸與新加坡市場門店共達34家。
橘焱胡同今年目標是開出12家新店,其中「胡同燒肉」與「一牛樂」以百貨店為主,「一幻拉麵」與「胡同」則攻街邊店,力拚年底前海內外可達44家實體門市。
橘焱胡同董事長吳念忠表示,國人對日本餐飲吃食接受度高,繼日式燒肉、拉麵、燒鳥(串燒雞肉)、鰻魚飯專賣店之後,橘焱胡同計畫再自日本引進板前壽司與迴轉壽司名店來台,以多品牌、多業態深耕日本料理市場。
同時,橘焱胡同集團旗下品牌將持續發展跨業態與通路聯名餐飲、空廚及線上商城,多角化經營全方位滿足不同客群餐飲需求,拚集團營收與獲利穩定向上。
受惠國內餐飲市場回溫及歲末節慶帶動,橘焱胡同旗下台灣「胡同燒肉」與「一幻拉麵」2022年12月營收皆創同期新高,集團2022年12月自結合併營收0.72億元,月增25.3%、年增3.22%;累計全年合併營收6.8億元,年增8.34%。
橘焱胡同今年代理引進的〈四代目菊川〉鰻魚飯專賣店,本店在日本名古屋,品牌創立於日本昭和七年、即西元1932年,立足市場超過90年。最早該品牌經營鰻魚躉售批發,專門將上好的鰻魚供應給頂級鰻魚飯專賣店或高檔餐廳,因熟悉市場生態與消費者需求,於是決定開店賣鰻魚飯與鰻魚料理,2017年開出第一家餐廳,2019年在《日本中部特別版米其林手指南》中得到米其林餐盤推薦,其後成功發展連鎖並國際化,在日本、香港與新加坡都有門市,台灣是21家。