聯合報 記者蔡佩芳╱即時報導
日本東的築地市場遷移豐洲，新市場將在下個月11日正式對外營業。今日上午舉行啟用典禮，東京都知事小池百合子表示，豐洲市場將繼承「築地品牌」的傳統，做為日本的市場中樞，向全球發揚日本的食文化。
啟用典禮除政界人士，還有蔬果市場與水產市場業者約900人出席，今日啟用典禮結束後，各家業者才開始陸續進駐豐洲市場，下個月11日對外開放。
豐洲市場面積約41萬平方米，是築地市場的1.7倍，市場內除分成蔬果、水產批發市場大樓之外，還有冷凍庫、加工包裝棟等新設施。除改善築地市場老朽化、市場狹窄的問題，也強化了物流機能，目標5年後的水産交易量能夠達到62萬頓、是目前的1.6倍。
有別於老舊的築地市場，豐洲市場考慮到觀光的需求，在蔬果、水產批發市場等的二樓設有參觀迴廊，讓民眾可在不干擾業者下，從高處透過透明玻璃參觀市場內交易熱絡的景象。參觀迴廊除了有中、英、韓文的文字說明外，還展示了築地市場歷史的系列圖片。水產批發大樓內設有商店街，屋頂做了綠化，讓民眾可以在屋頂厚厚的草地上，慢慢欣賞東京彩虹橋、豐洲大橋等美景。
豐洲市場過去是東京瓦斯公司用地，一度因土壤汙染等問題而喊停，經追加地下工程後，小池百合子7月31日發表安全宣言，農林水產省同意下月正式對外營業。
豐洲市場面積約41萬平方米。（圖／聯合新聞網）
