中國時報記者劉宥廷／高雄報導
高雄鹽埕第一公有市場有70年歷史，狹窄的走廊過去曾被人潮擠得水泄不通，但隨著區域發展及時代變遷而逐漸凋零，直到鄰近駁二特區觀光潮的渲染，加上市府促進傳統市場轉型，不少年輕人自主進駐創業，給了起死回生的機會，喚醒老市場新生命，特色攤位白天、黑夜都有趣。
全台至少有480幾個公有市場具有20年歷史，傳統市場如何活化讓各地方政府絞盡腦汁，高雄有41處公有市場，為替市場注入創意活力及吸引年輕人，高市經發局曾推出「青年創業試驗市場基地」計畫，讓高雄青年以年租金10元承租攤位，實現創業夢，同時幫助傳統市場轉型。
高市府促進傳統市場轉型，不少年輕人自主進駐創業，給了起死回生的機會。圖／劉宥廷攝
10元租攤 實現創業夢
獲選青創業者可依喜好和需求選擇落腳的傳統市場，分別進駐楠梓第一公有市場、鼓山第一公有市場、新興第一公有市場等，經營在地食材製作雞精調理包、新住民「盛食餐廳」、手工皂、療癒盆栽及原住民產業商品等。
另在活化市場計畫中，?捌地方生活團隊接下鹽埕第一公有市場，朝「青銀共市」的方向邁進，高雄師範大學師生接手附近的林德官公有市場。
職人市集 展現生命力
其中鹽埕第一公有市場攤位環境規畫得不錯，近來還推出許多有趣的面貌，透過快閃活動或職人市集，號召年輕新血進駐活化，各個都讓人感受到老鹽埕的新生命力；青年進駐潮從古物店「超級鳥」打頭陣，陸續有「聊聊甜事」、「吃貨食宴室」、「小?洋食」的誕生，市場老店繼承人也受到激勵，趁勢提出轉型念頭，有了新的經營手法。
「小?洋食」更大膽把法式料理帶進菜市場，就在開放磨石子台與客人直接面對面，掀起一場板凳法餐，其他店家還有日式料理、居酒屋，讓市場不僅白天可逛，就算進入黑夜，市場小路裡亮著的每盞小燈都像在醞釀著什麼有趣的事。
