記者黃琮淵／台北報導
行動餐車退燒後，行動三輪車異軍突起，隨大型夜市陸續成立，成本更低、移動更靈活的改裝三輪車紛紛開進，夏天賣冰、冬天賣關東煮，成為新勢力。
行動餐車雖然退燒，但仍可見許多行動餐車攤販出現在觀光景點。（擷取自中時電子報）
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相較於行動餐車開業，光買車改裝至少得投注近百萬的成本，三輪餐車不到一半，改裝業者甚至提供每月6000元，12期免息。
大漢餐飲設備董事長陳銀漢表示，會改裝三輪車的，主要是經營鄰近客群，「畢竟三輪車不可能從台北市區騎到萬里海邊」，公園、社區、鄰近夜市都常見。
陳銀漢表示，三輪餐車賣的東西很單純，蔥抓餅、鹹水雞、雞蛋糕都有，不用太多的設備，改裝成本低，成為微創業首選。
改裝業者沈奇航表示，很多改裝行動餐車懷抱太美好的創業夢，但地點難尋、客群難經營，最後鎩羽而歸；改裝三輪餐車的，很多是無心插柳的微型創業者。
小櫃子滷味老闆杜墨瑛過去是上班族，因看到輔大花園夜市的人潮，於是回南部創業，訂做三輪餐車賣滷味。他說，除了在夜市設點，周六、日多到附近公園擺攤，每個月營業額10多萬元。
