中國時報記者蔡旻妤/台東報導
縱谷好米遠近馳名,現代孩子卻鮮少有種田機會,台東市區的寶桑國小申請農糧署「食米學園」計畫,讓學童在校園種稻,記錄稻米成長到收割的過程,進一步挑戰製作米食創意料理。家長說,如今孩子更能體會粒粒皆辛苦,都會把飯吃完。
寶桑國小校園中種植12盆水稻,學生們不分平日假日,從秧苗開始悉心照顧,直到最終結實纍纍。學生蕭恬芯說,從幫它施肥、拔雜草、澆水,從原本20多公分長到100多公分,還會結出稻米,很神奇!到了收割的時候,覺得很紓壓,因為切的時候很好玩。
食農教育法自去年起通過,寶桑國小食米學園計畫邁入第2年,午餐祕書兼校護簡文俐說,稻米是台東重要作物,然而生活在市區的孩子,很少有機會見到稻穗隨風搖曳的景象,她希望讓小朋友認識稻米成長的過程,體會微風吹拂下聞到淡淡稻香,也讓孩子懂得農夫的辛苦、珍惜食物。
身兼學生家長的教務主任劉娣伶表示,兒子在家裡當起小農夫,起床後的第1件事是幫秧苗澆水,每天都仔細觀察水稻有沒有長高,細心呵護、施肥,雖然一度因為不出穗感到挫敗,但他始終沒有放棄,直到順利結穗,體會粒粒皆辛苦,「原本都只吃半碗飯,現在加上他自己種的米,可以吃完一整碗。」
「把碗裡的每1粒米飯吃完,營養午餐剩食減少了!」校長李倩鈺說,小朋友親身體驗後,深感食物得來不易,變得更加珍惜。課程帶領學生認識在地特色米食,如何選購好米,並親手運用種出來的稻米,製作壽司、飯糰及銅鑼燒等各式創意料理,並邀請社區家長參與居家種稻體驗。