記者曹婷婷／台南報導
國人喝咖啡風氣盛，咖啡拉花因能增添品味咖啡美感，越來越受重視。第1屆HWAI全國校園盃咖啡拉花競賽9日在中華醫事科大登場，吸引200多人競技，選手須在6分鐘內煮咖啡、製作2杯相同拉花拿鐵，考驗創意美感及穩定性。
由中華醫大主辦，台南餐旅教育協會、尚品咖啡協辦的這場賽事，分成大專院校組及高中職組，出乎意料吸引超過200人報名參賽，最後僅有70人出線擠進決賽，選手來自北、中、南各地，甚至還有人遠從金門離島來台參賽。
華醫餐旅系主任陳南吟說，創意、穩定性夠是決勝關鍵，畢竟短時間內要在一杯咖啡上作文章，學生除了要有創意、美感外，2杯拉花還要絲毫不差，從奶泡細緻度到花式的呈現，看似幾秒鐘的功夫而已，背後卻必須下足苦功，才有辦法脫穎而出。
陳南吟推崇參賽選手水準很高，她說，選手報名時會先送審拉花圖案，圖案五花八門，但當場實作不免會與期待的圖案有落差；不過，也有選手完成與圖片完全一模一樣的形狀，讓評審頻頻點頭。
華醫校長曾信超指出，國內喝咖啡人口逐漸增加，喝咖啡不只品味口感，拉花更能增添視覺美感，這次首辦拉花競賽，提供全國觀光相關科系學生經驗與技術的交流平台，希望藉此養成專業技能，進一步推廣台灣精品咖啡文化。
