工商時報記者姚舜／台北報導
因應食材原物料高漲及人力薪資攀升雙重挑戰，中式速食連鎖鬍鬚張宣布自16日起調整二款雞便當售價，「雞腿便當」130元調整為135元，「紅糟豆乳腿排便當」由110元調整為115元，平均漲幅3.8％。
鬍鬚張表示，餐飲業經營壓力日益沉重，根據中央畜產會12月統計資料顯示，雞肉價格比去年同期漲幅達15％，決定將雞腿便當與紅糟豆乳腿排便當調漲5元，其他產品維持原價。
受食材原物料與人事成本持續上漲，餐飲業頻吹漲風，全台有95家門市的速食連鎖漢堡王，1月9日起調漲17項商品售價，整體漲幅約2％。漢來美食集團旗下漢來海港自助餐廳將自3月1日起漲價30至100元，漲幅2.8％至14.4％。在此之前，麥當勞、達美樂已先在去年12月起漲。由於食材原物料價格迄今沒有明顯而下降趨勢，今年起基本工資上調後人力成本亦增加5％以上，早在農曆年前餐飲業界即預測，農曆年後還會有餐飲業者跟進喊漲。
鬍鬚張上一次調價是去年2月1日，當時調漲10款便當售價5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅5％。
