記者趙容萱／台中報導
端午節將至，粽子要怎麼吃才不會造成腸胃負擔？台中烏日林新醫院胃腸肝膽科主任魏宏宇認為，腎臟病、消化不良、剛接受腸胃手術、痛風、糖尿病患者應慎選食材、也要節制食量。
醫師魏宏宇建議，民眾自己包養生粽仍不宜多吃，最好能搭配蔬菜、水果助消化。 圖／林新醫院提供
中國醫藥大學附設醫院中醫師李艾玲建議，胃食道逆流患者忍不住吃粽子，才吃完一顆就出現嚴重胃食道逆流而就診，建議病患最好忌口；一般民眾可用荷葉水或茶葉水煮粽子，或搭配喝麥芽茶助消化，做法是用1到2匙麥芽煮1000CC的水煮15分鐘放涼飲用。
很多民眾為了健康，端午節前自備食材，以五榖米取代不好消化的糯米，以海鮮、瘦肉取代五花肉，減油、減鹽，提供全家都適合吃的養生粽。
烏日林新醫院營養師林宜德說，腎臟病患者不適合吃含五榖米的養生粽，因為五穀米含高磷、高鉀，易累積過多的磷，造成血管硬化、心肌梗塞，不利健康。
魏宏宇說，近期接受腸胃手術者，術後調理建議採多日低渣飲食，無論是傳統肉粽，或膳食纖維偏高的五穀粽都會造成腸胃負擔，建議忌口。
他指出，消化不良者不宜吃包糯米的傳統粽，五榖粽屬於粗纖維、高油高鹽內餡都不利消化，高油高鹽還會刺激胃酸造成胃潰瘍，應避免食用。
魏宏宇建議，尿酸高、痛風患者應避免干貝、鮑魚或花枝等高普林食材，以免痛風發作；糖尿病患建議食用低油低鹽五穀粽，一餐以一顆為限，鹼粽應少沾糖，避免血糖控制不佳。
若是買來的粽子，因難以掌控食材與熱量，建議適量食用，可分食淺嘗，搭蔬菜、及助消化鳳梨、木瓜、香蕉、奇異果食用，吃完後應散步、適度運動，才不會造成身體負擔。
