經濟日報 編譯洪啟原／綜合外電
室內垂直耕種日漸普及，愈來愈多企業使用這項技術種植生菜沙拉所需的綠色蔬菜和菜苗，這種新式耕種方法的優點是可控制環境變因，且產量更高。
加州垂直種植公司Crop One最近和阿聯酋空廚中心合資成立一家公司，價值4,000萬美元，目標是在杜拜建立全球最大的「垂直種植設施」，標榜種植的蔬菜不使用除草劑和殺蟲劑。
垂直農場運營公司Crop One Holdings在阿勒馬克圖姆國際機場建立一個巨大的室內農場，打破垂直農場的世界紀錄。（圖／取自摩天大樓）
Crop One執行長索尼亞羅表示，這項生產技術擁有多項優勢，例如「一般農作物多種在土壤裡，但我們只用水作為耕種媒介，使我們能精準控制植物所需的養分。」
Crop One科學長法爾康也深表認同，表示「室內種植有助控制所有的環境變因，例如提供給植物的溫度、濕度以及二氧化碳濃度」，控制這些變因就代表生產者能控制植物生長的方式。
第二項優勢在於種植密度高，因此在相同的種植面積能提供更高的產量。Crop One旗下一座320平方英尺的種植單位，最多能取代19英畝的農地，且用水量低於土壤種植。
索尼亞羅以產量為例，表示公司的種植設施每年能收成32次，遠勝土壤種植的每年平均收成1至2次。英國劍橋大學製造研究所產業永續發展中心主任伊凡斯表示，「世界不會變大，因此從水平轉變為垂直種植是需求使然」。
